A Embrapa fará, hoje (05/07), o lançamento do Anuário Leite 2021. O evento será realizado às 18 horas, durante uma live no canal da entidade no YouTube (https://www.youtube.com/watch?v=vQWMGcxZC_g) e terá os seguintes debatedores: Marcelo Carvalho (CEO Agripoint), Geraldo Borges (Presidente da Abraleite), Paulo Martins (Embrapa Gado de Leite), Bruno Carvalho (Embrapa Gado de Leite) e será mediada pelos jornalistas Altair Albuquerque (Diretor Texto comunicação) e Nelson Rentero (Editor do Anuário).
Com reportagens e artigos assinados por pesquisadores da Embrapa, o Anuário Leite 2021 está dividido em 7 grandes temas: Análise Brasil; Insumos; Produtos lácteos; Biosseguridade; Mercado global; Volumoso; Pesquisa e Inovação. Há ainda duas entrevistas e matérias sobre os resultados de um ano do Compost Barn da Embrapa Gado de Leite e as oportunidades para as empresas lácteas na era do desenvolvimento sustentável.
Reflexões sobre a pandemia do novo Coronavírus estão presentes em boa parte da publicação. Entre elas, estão os novos protocolos de biosseguridade na pesquisa. “A adoção de protocolos de biosseguridade ganhou urgência em tempos de pandemia e deve marcar o modo de fazer pesquisas no campo”, afirmou o chefe-adjunto de Pesquisa & Desenvolvimento da Embrapa Gado de Leite, Pedro Arcuri. Segundo ele, a instituição deve trabalhar em parceria com a iniciativa privada para fazer frente às novas demandas surgidas.
No setor produtivo e no consumo, os efeitos da pandemia também foram impactantes e, segundo o pesquisador da Embrapa Gado de Leite, Glauco Carvalho, está na hora da cadeia produtiva partir para um modelo sustentável, envolvendo ações voltadas para a rastreabilidade, bem-estar animal, leite de baixo carbono e reciclagem.
