Aqui estão as tendências que deverá procurar em 2022:
1- Pratos Clássicos Obtenha uma Actualização. Os comensais Millennial e Gen Z procuram recriar pratos clássicos de conforto com uma nova reviravolta actualizada. A adição de queijo especial é uma das formas mais fáceis de nivelar os melhores pratos da mãe e criar comida de qualidade em casa. Inspire-se com dicas e receitas divertidas como Pepperoni Pizza Monkey Bread, Monte Cristo Swiss Strata, Salada Italiana de Massas, Maple Cheddar Dutch Baby e The Ultimate Queso Dip – todos no topo da lista das receitas mais quentes do ano – em WisconsinCheese.com.
2- Restos de Upcycling na sua própria cozinha. O desperdício alimentar é estimado entre 30-40 por cento do abastecimento alimentar dos EUA, de acordo com o USDA. Enquanto os consumidores procuram reduzir o desperdício alimentar nas suas próprias casas, procuram novas formas de utilizar as sobras alimentares. Considere a possibilidade de reciclar as cascas de parmesão da sua tábua de queijo para caldos, molhos e risotos para um sabor rico e saboroso, ou faça um delicioso azeite de oliva infundido. Qualquer queijo que não seja tocado de uma tábua de queijo ou receita em casa pode ser utilizado para fazer Fromage Fort no dia seguinte.
3- A descoberta de Sabores Globais em Casa. Enquanto os viajantes de desejo errante permaneceram de castigo durante a pandemia, aprenderam rapidamente que não têm de sair de casa para provar e experimentar a melhor comida do mundo. Muitas queijarias de primeira categoria transportam uma variedade de queijos Wisconsin com raízes alemãs, suíças, italianas, holandesas e hispânicas para consumidores que querem explorar algo novo e expandir as suas papilas gustativas.
“Se se quer um grande queijo, hoje em dia não é preciso viajar para a Europa”, diz Ken Monteleone da loja de queijos Fromagination. “Para as pessoas que gostam de queijo e estão interessadas em explorar a intersecção de comida e viagens, não há melhor sítio para começar do que no Wisconsin, porque é um mundo de queijo num só estado. A nossa loja de queijos, juntamente com um punhado de outras, oferece transporte por todo o país para que possa desfrutar de uma pequena cunha de Wisconsin, não importa onde se encontre”.
5- Cheese Will Bring People Together (O Queijo Unirá as Pessoas). Quer se reúnam com amigos em pequenos grupos ou se encontrem online para eventos virtuais, reunir-se numa tábua de queijos é uma tendência que está aqui para ficar. A comunidade Cheeselandia tem mais de 4.000 membros que se mantêm ligados aos meios de comunicação social e se juntam a eventos virtuais mensais para ver os bastidores das cremes, conhecer mestres queijeiros, cozinhar com chefes de topo, aprender com os cheesemongers e muito mais. Cheeselandia foi nomeada a Campanha de Marketing Influenciador do Ano pela AdWeek Performance Marketing Awards.
“Cheeselandia oferece às pessoas uma forma de conhecer novos amigos e descobrir novos destinos sem nunca ter de sair de casa, dando aos membros um sentido de comunidade e de pertença enquanto se unem por um amor partilhado pelo queijo”, diz Suzanne Fanning, Vice-Presidente Sénior para os Produtores de Leite do Wisconsin e Directora de Marketing do Wisconsin Cheese. “Temos coisas excitantes planeadas para o próximo ano e estamos entusiasmados por ver o queijo continuar a aproximar as pessoas”.
Com mais de 600 tipos, estilos e variedades diferentes de queijo à escolha, existe um Queijo Wisconsin para todos na sua lista de compras – basta procurar o distintivo Orgulhosamente Wisconsin Cheese® no seu retalhista local.
Sobre os produtores leiteiros do Wisconsin: Financiada pelos produtores leiteiros do Wisconsin, a Dairy Farmers of Wisconsin é uma organização sem fins lucrativos que se concentra na comercialização e promoção dos produtos lácteos de classe mundial do Wisconsin. Para mais informações, visite o nosso website em WisconsinDairy.org.
Sobre o Queijo do Wisconsin: A tradição de excelência na elaboração de queijos começou há 180 anos, antes do Wisconsin ser reconhecido como um estado. Os 1.200 queijeiros do Wisconsin, muitos dos quais são de terceira e quarta geração, continuam a transmitir as tradições do velho mundo ao mesmo tempo que adoptam inovações modernas no artesanato da queijaria. Para mais informações, visite WisconsinCheese.com ou ligue-se no Facebook. Para os fanáticos sérios do queijo que querem celebrar o Wisconsin Cheese durante todo o ano, considerem juntar-se à Cheeselandia, a comunidade de queijos online do Wisconsin.
FONTE Dairy Farmers of Wisconsin
