Há mais de 2 milhões de anos, as primeiras ferramentas foram desenvolvidas e o uso do fogo foi entendido. As secas recorrentes e a conseqüente falta de alimentos de origem vegetal levaram nossos ancestrais a inovar, buscando alternativas para compensar sua dieta alimentar.

A maneira como nos alimentamos foi transformada e com a introdução da proteína animal, a forma e o tamanho de nosso crânio, mandíbula e dentes mudaram, nosso cérebro mudou, suas funções melhoraram e nosso intelecto disparou.

O cérebro, um recurso infinito capaz de resolver desafios complexos, impulsionou desde então a evolução humana através da inovação: a agricultura, a escrita, a roda, a imprensa, o dinheiro, o vapor, o telefone, o transporte, os computadores, a internet e a inteligência artificial. A inovação nos permitiu povoar o planeta, e viver mais de 90 anos.

O crescimento populacional trouxe um prenúncio da pobreza e da fome, mas os seres humanos inovaram e conseguiram sair da escassez, administrando recursos. As terríveis previsões sobre os limites do crescimento populacional não se tornaram realidade e ainda não esgotamos nenhum recurso.

Quando eu era pequeno, antes do drama do buraco de ozônio, o bicho-papão era que ficaríamos sem petróleo, mas o fracionamento apareceu e chegamos a reservas mais profundas. E também aprendemos que podemos obter energia mais limpa, inclusive a partir de efluentes y residuos, e continuamos a inovar em seu desenvolvimento.

Políticas que impõem limitações ao uso de recursos têm um custo muito alto que, na maioria das vezes, recai sobre os mais vulneráveis, quando as soluções reais para problemas futuros são mais prováveis de vir da inovação e tecnologia.

Nós somos o que comemos

As interações sociais foram fundamentais para a evolução, mas a alimentação foi o fator principal. A proteína animal deu ao cérebro mais poder e capacidade. Hominídeos que o incorporaram iniciaram a jornada que nos fez Homo erectus.

A saúde do cérebro e o funcionamento de todo o corpo dependem de proteínas. Os neurônios, feitos principalmente de gordura, são alimentados por glicose, mas utilizam proteínas para se comunicar entre si e para controlar o resto do corpo. Enzimas, neurotransmissores e hormônios que transmitem sinais são todos feitos de proteína.

O que comemos, ou não comemos, faz a diferença. Um déficit de proteína resulta em um cérebro menor, com menos neurônios, menos conteúdo de DNA e RNA e menos concentração de neurotransmissores. Um desenvolvimento cerebral mais lento e funções cognitivas deficientes também estão ligados a distúrbios e doenças como depressão, ansiedade, TDAH, epilepsia e certos tipos de autismo.

O leite, que também é proteína animal, é responsável por mais de 22% do conteúdo protéico recomendado, e também é uma excelente fonte de aminoácidos essenciais.

Está em nosso DNA, a inovação é a marca registrada de nossa evolução. Vamos alimentar nosso infinito recurso com o melhor da natureza. Comer carne e consumir laticínios é bom para nós.

Você, Homo erectus, já bebeu seu copo de leite hoje?