Neste contexto, os preços no mercado atacadista seguem em desaceleração em pleno período de entressafra. O preço do leite UHT caiu -3% no último mês, mas acumulou aumento de 15% em 6 meses, fechando junho a R$ 4,36 / litro. O queijo muçarela apresentou recuo de 5% em junho e encerrou o semestre 1,5% mais barato. O leite spot foi negociado, em média, a R$ 2,55 em junho, representando uma queda de 8% em relação ao mês anterior e acumulando 8% de variação positiva
no semestre. O leite em pó fracionado foi o único produto lácteo que apresentou alta no mês, 1,2%, mas o mesmo caiu 12% em um ano. Os preços permanecem em queda, porém em ritmo mais suave, com menor volatilidade quando comparado ao período 2020-2022.
Na outra ponta da cadeia, os termos de troca para o produtor de leite ficaram acima da média histórica durante os cinco primeiros meses de 2023, continuando a tendência observada desde março de 2022. O preço do leite ao produtor apresentou variação positiva de 4,3%, entre janeiro e maio deste ano. As sinalizações dos Conseleites indicaram novo recuo de preços em junho. O custo de produção de leite, medido pelo ICPLeite/Embrapa, registrou deflação de 4,3% no mês de junho, -4,8% no primeiro semestre e de -5,8% em 12 meses finalizados em junho de 2023, puxada principalmente pela redução do custo de alimentação do rebanho.
Os preços dos grãos, adubos e defensivos acumulam quedas sucessivas, o que parece continuar no curto prazo. No caso dos grãos, seus preços refletem a combinação do grande volume produzido com os preços internacionais em baixa. A soja teve seu preço reduzido em 26%, desde janeiro deste ano. A queda do preço do milho foi ainda maior, 35% nos últimos três meses. Embora haja um recuo preço ao produtor, a queda no custo de produção tem dado alguma sustentação na relação de troca. Mas o cenário sugere cautela já que o volume de importação segue elevado e o país caminha para o período de safra, com tendência de elevação na oferta ao longo dos próximos meses. Por outro lado, a demanda não mostra sinais de que irá sustentar essa expansão da oferta.
