Um total de 37 queijarias artesanais abertas a visitação no estado de São Paulo foram mapeadas e fazem parte de um guia virtual da Rota Turística do Queijo Artesanal Paulista lançado pela Secretaria de Turismo e Viagens de SP (Setur-SP).
O guia conta com produtores de 33 municípios paulistas abertos aos turistas, os quais podem conhecer o processo de produção, participar de piqueniques, provar cafés coloniais e almoços típicos do interior e visitar suas lojinhas.
Além dos detalhes das atividades oferecidas pelas propriedades e os respectivos meios de contato, o material também traz dicas de harmonização dos queijos com diferentes vinhos e alimentos.
Queijarias premiadas
Algumas queijarias listadas no guia também são nomes reconhecidos em premiações internacionais.
Um exemplo é a Capril do Bosque, de Joanópolis, produtora do Dolce Bosco, versão do Gorgonzola Dolce Italiano premiado em 2021 no Mondial du Fromage, na França, e também produtora do Serra do Lopo, premiado no mesmo ano no World Cheese Awards na Espanha.
A Queijaria Belafazenda, de Bofete, também é uma delas, já que ganhou uma medalha de prata com o Queijo Sinueiro no Mondial du Fromage em 2019 e conquistou ouro com o queijo Bem Brasil no mesmo concurso em 2021.
Já em Amparo, a Fazenda Atalaia é responsável por um dos queijos artesanais mais famosos do Brasil, o Tulha, que recebeu a primeira medalha de ouro internacional para um queijo artesanal brasileiro com a classificação no World Cheese Awards em San Sebastian, na Espanha.
Turismo rural
O guia tem como objetivo valorizar o trabalho das queijarias do estado, o que também pode levar a um impacto econômico com a promoção do turismo gastronômico e rural.
Segundo uma pesquisa do Sebrae, a culinária típica do interior impulsiona o turismo rural, um dos segmentos mais procurados pelos viajantes desde o início da pandemia, com crescimento de quase 30% ao ano.
Confira abaixo as 37 queijarias do guia da Rota Turística do Queijo Artesanal Paulista:
- Brivido Produtos Artesanais (Jacareí)
- Búfalas São João (Paraguaçu Paulista)
- Bufalare (Andradina)
- Cabana da Fonte (Jaboticabal)
- Cabana Campestre 53 (Campinas)
- Capril Caprioles (Jundiaí)
- Capril do Bosque (Joanópolis)
- Capril Salto do Panema (Salto Grande)
- Christophe e Zeide Queijos Artesanais (Natividade da Serra)
- Empório Aroeira (Pedregulho)
- Essência de Minas (Nova Granada)
- Estância do Queijo (Botucatu)
- Estância Silvânia (Caçapava)
- Fazenda Atalaia (Amparo)
- Flor D’Itália (Cunha)
- Goldy Alimentos Premium (Itu)
- Gran Sierra (Cunha)
- Lano-Alto (São Luiz do Paraitinga)
- Laticínio Artesanal Montezuma (São João da Boa Vista)
- Laticínio Família Rossato (Pilar do Sul)
- Laticínio Tesouro (Santa Rita do Passaquatro)
- Leiteria Santa Paula (São João da Boa Vista)
- Mulekinha Queijos Artesanais (Ibiúna)
- Nata da Serra (Serra Negra)
- Pé do Morro (Cabreúva)
- Queijaria Belafazenda (Bofete)
- Queijaria Bolderini (Pindamonhangaba)
- Queijaria Bonanni (Itu)
- Queijaria do Jordão (Pindamonhangaba)
- Queijaria Flor da Ju (Queiroz)
- Queijaria Jeito de Mato (Fernandópolis)
- Queijaria Santa Vitória (Queluz)
- Queijo com Arte (Itapetininga)
- Roda de Carroça (Atibaia)
- Sítio Água Fria (Anhembi)
- Terra Límpida (Cássia dos Coqueiros)
- Vivedouro Queijaria Artesanal (Ribeirão Bonito)
O material foi lançado no início do mês pela pela Secretaria de Turismo e Viagens de SP (Setur-SP) e o mapeamento foi realizado em conjunto com a Associação Paulista do Queijo Artesanal Paulista e a Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo. Acesse o guia completo aqui.
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