Chame isso de grelha! Chame de lenda láctea. Diga que é whey up! Isso porque os americanos estão escrevendo um novo capítulo em seu caso de amor com os laticínios, de acordo com dados recentes do Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), que informa que o consumo per capita de todos os produtos lácteos atingiu 653 libras por pessoa em 2022, 63 libras acima da média histórica que remonta a 1975, quando o USDA começou a rastrear o consumo per capita de produtos lácteos.
O consumo de queijo atingiu um recorde histórico em 2022, chegando a quase 42 libras por pessoa, um aumento de meia libra por pessoa em relação ao ano anterior. Para fins de comparação, o americano médio consumiu 32,2 libras de queijo em 2000 e 21,9 libras em 1980. O consumo de sorvete em 2022 também superou o do ano anterior, enquanto outros produtos lácteos, incluindo iogurte e manteiga, permaneceram consistentes com as altas dos últimos anos.
“Os americanos estão recorrendo aos laticínios como nunca antes como parte de seu regime de saúde, para comemorar com a família e os amigos ou para animar suas rotinas de refeições e lanches.
Os dados do USDA demonstram como os consumidores continuam a escolher produtos lácteos, mesmo quando fazem compras conscientes dos custos, ilustrando como os produtos lácteos permanecem acessíveis e baratos para todas as pessoas.
Os laticínios são mais do que um alimento ou uma bebida – eles se tornaram uma parte essencial de nossas vidas, em mais de 95% dos lares dos EUA em qualquer dia. O crescimento do consumo de lácteos é uma prova dos fabricantes de alimentos lácteos dos Estados Unidos, que oferecem produtos saudáveis, deliciosos e acessíveis para pessoas de todas as idades, durante todo o ano.”
Somente na última década, o consumo doméstico per capita de queijo aumentou 17,1% e o consumo per capita de manteiga aumentou 9,0%. No geral, os dados do USDA mostram que o consumo per capita de produtos lácteos nos Estados Unidos aumenta consistentemente a cada ano, com um aumento de 0,4% em 2022 nos últimos cinco anos, 7,5% nos últimos 15 anos e 16,1% nos últimos 30 anos.
“Se for feito com laticínios e couber em um prato, em uma tigela ou em sua caneca favorita, é provável que os americanos estejam adorando mais do que nunca. Os laticínios de hoje são diferentes porque estão sempre evoluindo para oferecer aos americanos o que eles desejam.”
Os gráficos abaixo ilustram o crescimento consistente do consumo per capita de produtos lácteos. O consumo geral de produtos lácteos em 2022 foi o segundo maior total já registrado.
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