Certamente você já ouviu falar sobre laticínios e algumas doenças relacionadas ao seu consumo. Os mais mencionados, provavelmente, são alergia ao leite e intolerância à lactose. Existem diferenças?
É essencial ter em mente que, embora ambas as condições compartilhem alguns sintomas, elas causam efeitos diferentes no organismo. Portanto, é essencial saber diferenciá-los.
A alergia ao leite é na verdade uma alergia à proteína do leite de vaca, enquanto a intolerância à lactose é a dificuldade em absorver o açúcar presente no leite chamado lactose.
O que contém o leite?
O leite contém vários nutrientes que são:
- Proteínas: caseína e soro de leite
- Carboidratos: lactose (composta de glicose e galactose)
- Gorduras e vitaminas
Além desses nutrientes, o leite possui água.
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Alergia ao leite ou intolerância à lactose?
A alergia ao leite é uma condição geralmente causada pela fração protéica do leite . O leite de vaca é a causa usual de alergia ao leite, mas ovelhas, cabras, búfalos e outros mamíferos também podem causar essa reação.
A intolerância, por outro lado, ocorre diretamente pelo carboidrato ou açúcar do leite, chamado lactose , que por sua vez é composta de glicose e galactose (são moléculas simples).
O que acontece na intolerância à lactose é que o corpo não produz uma enzima chamada lactase, responsável por permitir sua decomposição e absorção.
A diferença fundamental é que a alergia é uma reação mediada pelo sistema imunológico do corpo e na intolerância a resposta imune não existe. Alergia é menos comum que intolerância.
A outra diferença básica é que cada uma dessas doenças é causada por uma fração diferente do leite. Um é para proteínas e outro para açúcar ou hidrato . A intolerância ao leite requer um tratamento diferente de uma alergia.
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Alergia ao leite e intolerância à lactose: sintomas mais comuns
Entre alergia ao leite e intolerância à lactose, existem diferenças nos sintomas? Sinais e sintomas comuns de intolerância às proteínas do leite ou intolerância à lactose incluem problemas digestivos, como inchaço, gases ou diarréia após consumir leite ou produtos lácteos.
Na alergia, as consequências podem até ser fatais, dependendo da sensibilidade e resposta do sistema imunológico . Para determinar o diagnóstico de um ou de outro, é necessário realizar um correto interrogatório do paciente e testes específicos para observar a reação ao consumo de leite e derivados.
Precauções
É importante que, se você já tiver um diagnóstico médico de alguma dessas doenças, verifique os rótulos não apenas dos alimentos, mas também dos medicamentos que você toma.
Existem muitos alimentos que podem dizer “livres de” ou “veganos “, mas na lista de ingredientes, ficamos surpresos que eles possam conter vestígios de leite ou lactose.
Da mesma forma, alguns medicamentos contêm lactose como excipiente para sua fabricação . Para saber o que são, consulte esta lista publicada na revista SVR .
Agora, em ambas as condições, é importante obter uma dieta adequada. Por esse motivo, parte do tratamento deve ser indicada por um nutricionista. Esse profissional será responsável por determinar a dieta com base nas características individuais de cada uma. Tenha isso em mente!
