O consumo de proteína animal e laticínios pelos brasileiros é maior que a média global, diz pesquisa da Sodexo, rede de serviços de alimentação.
Conforme o levantamento, 89% da população prefere uma alimentação saudável desde que tenha carne. Além disso, 74% consome proteína animal e laticínios regularmente, enquanto a média global equivale a 71%.
“O consumo da carne vermelha é aquela que mais se relaciona com a produção de carbono. Dar preferência a carnes mais brancas, como peixe e frango, são alternativas para uma alimentação mais sustentável” declarou Fabiano Robert, nutrólogo da Associação Brasileira de Nutrologia, ao Jornal da Tarde, da TV Cultura.
