O setor de laticínios com alto teor de proteína do Reino Unido registrou um crescimento anual de 44,2% em 2023, atingindo um valor de £117 milhões, de acordo com dados recentes do IRI.
Isso se deveu à maior conscientização dos consumidores sobre a importância da proteína em uma dieta saudável e equilibrada. Além disso, o estudo de consumidor Defining Better 2024 da Kantar destacou que 42% dos compradores que buscam itens mais saudáveis estavam interessados em ver mais produtos de mercearia com alto teor de proteína.
A Saputo Dairy UK, fabricante do cheddar Cathedral City, está entre as grandes empresas de laticínios que estão observando essa tendência atual.
Chegando às prateleiras neste outono, o queijo cheddar Cathedral City High Protein da empresa contém 30g de proteína por 100g de produto e 50% menos gordura do que o cheddar padrão.
A linha tem como alvo os consumidores preocupados com a saúde que não querem abrir mão do sabor e, mais especificamente, os compradores da geração Y e da geração Z, que agora estão priorizando seus gastos com alimentos saudáveis e promovendo hábitos alimentares saudáveis como uma “fonte de prazer acessível e econômica”, disse Saputo.
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“Nosso objetivo é oferecer aos compradores opções de queijo com alto teor de proteína e metade de gordura que não sacrifiquem o sabor e a qualidade que eles adoram, e essa linha é perfeita para os clientes que desejam a alegria e o sabor do delicioso cheddar com os benefícios adicionais de uma proteína naturalmente alta e 50% menos gordura, permitindo que eles atinjam suas metas de condicionamento físico”, disse Abi Armson, gerente de marca da Cathedral City.
A linha High Protein (Alta Proteína) – que vem nos formatos em bloco, fatiado, ralado e mini (PVP a partir de £2,10) – foi formulada para complementar as linhas Lighter, Lactose Free e Plant Based da Cathedral City.
A nova oferta será concorrente direta das linhas de queijos com alto teor de proteína e baixo teor de gordura da EatLean e da Myprotein (por meio de um acordo de licenciamento com o supermercado Iceland) no Reino Unido.
A St Helen’s Farm dairy, uma produtora de leite de cabra, voltou-se para o leite de vaca para sua primeira inovação funcional: o leite SuperNutrio de alta proteína que tem “o dobro de proteína do leite de vaca padrão e 80% mais cálcio”. Para conseguir isso, a empresa utilizou um sistema de filtragem e concentração que passa 2 litros de leite por filtros, concentrando o conteúdo de proteína e cálcio em 1 litro de produto.
A SuperNutrio foi desenvolvida para atingir tanto os entusiastas do condicionamento físico quanto as famílias com crianças pequenas e a geração mais velha que buscam aumentar sua ingestão de proteínas, disse a empresa. Isso é respaldado por dados de mercado da Global Web Index que mostram que 44% dos entusiastas do fitness dizem que procuram ativamente produtos com alto teor de proteína; 46% dos pais com filhos pequenos dizem que querem produtos naturais e 35% das mulheres mais velhas dizem que estão interessadas no valor nutricional dos produtos.
Bill Randles, MD da SuperNutrio, disse: “Este é um lançamento realmente empolgante para um setor que, há muito tempo, tem visto muito pouca inovação. Embora tenha havido grandes desenvolvimentos em novas alternativas ao leite, o setor de leite de vaca, em comparação, permaneceu relativamente estagnado.
“No entanto, nossa pesquisa nos diz que há uma lacuna no mercado para aqueles que desejam aumentar a ingestão de proteínas, mas sem a adição de aromatizantes, aditivos ou conservantes artificiais – por exemplo, entusiastas do fitness que se preocupam com a saúde, pais que desejam apoiar o crescimento e o desenvolvimento de seus filhos de forma natural e fácil e clientes mais velhos que percebem a importância da proteína em sua dieta.
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“É por isso que investimos em nosso novo processo, com patente pendente, que nos permite filtrar e concentrar dois litros de leite de vaca em um, para oferecer um leite delicioso e cremoso com o dobro de proteína, 80% mais cálcio e absolutamente zero de substâncias nocivas.”
O leite funcional da St Helen’s será lançado na Sainsbury’s e na Tesco em setembro e outubro a um preço inicial de £2 (RRP£2,49), posicionando-o como uma oferta premium no corredor do leite; no entanto, o produto se diferencia da grande maioria das bebidas proteicas refrigeradas à base de laticínios, que tendem a ser aromatizadas em vez de simples e em formatos que atraem o consumidor em movimento, em vez do comprador de leite fresco mais tradicional.
A Müller UK & Ireland dobrou seu foco em alta proteína com dois novos SKUs de pudim de proteína light (foto acima), bem como uma colaboração de marca com a Myprotein para lançar uma nova linha de iogurtes e sobremesas proteicas.
A Müller diz que o segmento de proteínas está crescendo a uma taxa quatro vezes maior que a da categoria total; e que seu Müller Light Protein Pudding tem uma intenção de compra 45% maior para os compradores do que outros pudins de proteína no segmento, destacando o desejo do consumidor por opções mais leves e saudáveis com benefícios adicionais.
Nos sabores Brownie de Chocolate e Laranja de Chocolate, os dois novos SKUs têm 14g de proteína por pote de 140g e são fortificados com vitamina B6 e compatíveis com HFSS, com baixo teor de gordura e calorias reduzidas.
Também será lançada neste outono em parceria com a Myprotein: uma linha de iogurtes e pudins que visa superar as barreiras existentes no segmento de proteínas e atender à demanda por produtos convenientes ricos em proteínas.
Especificamente, Müller diz que o segmento de iogurte resfriado e sobremesas em potes está crescendo a uma taxa quatro vezes maior que a do segmento geral, de acordo com dados da Kantar.
“A pergunta que temos feito a nós mesmos é como continuar a otimizar nossa linha de saúde e nutrição e, ao mesmo tempo, trazer para o corredor de laticínios algo que seja único, que apele para as necessidades dos compradores em expansão e que impulsione o crescimento da categoria de proteínas”, disse Richard Williams, CEO da Müller Yogurt & Desserts.
“O que descobrimos é que os compradores de iogurte proteico existentes e novos têm algumas preocupações em relação ao sabor, à credibilidade em termos de nutrição esportiva e muitos podem se sentir intimidados pelo posicionamento da marca, que se concentra em esportes de elite.
“Assim, ao expandir nossa linha e reunir a Myprotein, que é especialista em nutrição esportiva, com a reputação de sabor excepcional da Müller, estamos confiantes de que encontramos a combinação perfeita para os compradores.”
A nova linha inclui:
- Iogurtes com alto teor de proteína em potes de 500g sem adição de açúcar, oferecendo 45g de proteína no sabor baunilha e 49g no sabor natural (PVP £3)
- Pudins com baixo teor de gordura em potes de 200g, nos sabores chocolate e baunilha, cada um contendo 20g de proteína (PVP £1,95)
- Mousse com baixo teor de gordura em potes de 200g com 20g de proteína, nos sabores chocolate e caramelo salgado (PVP £2,50).
A linha completa já está disponível em vários varejistas em todo o país.
