Uma nova versão mas com rótulos quase idênticos, um é leite mesmo o outro é um composto lácteo. Muitas pessoas estão comprando sem perceber. Fique atendo, no mercado estão todos juntos.
O composto, por determinação, precisa ter apenas 51% de leite, 49% pode ser qualquer coisa.
Procuramos uma especialista no assunto, a Dra Micaela Cardoso (@odontopediatria_cientifica) para esclarecer a diferença entre os produtos:
E aí, composto lácteo é leite ou não é? – eDairyNews-BR
A Dra. explicou que composto lácteo não é leite. De acordo com a Cartilha do Ministério da Saúde, empresas não podem classificar como leite qualquer produto que tenha aditivos adicionados no leite. Acima de 1 ano se recomenda leite de vaca, composto lácteo não é leite.
Composto lácteo é mais barato para se produzir. Precisa ter somente 51% de leite o restante pode ser aditivos.
É considerado um Junk food, ultraprocessado, nutricionistas consideram permeado uma bomba nutricional.
Polidextrose, também presente na fórmula, é um fibra solúvel utilizada também como adoçante, substituto do açúcar. Procuramos a Nestlé e a empresa esclareceu que a polidextrose foi incluída pois estudos indicam que as crianças brasileiras consomem 41% abaixo da quantidade adequada.
Outro ingrediente do novo composto lácteo ninho é o permeado do soro do leite, que é o que sobra do leite quando se retira a proteína, usam a proteína em outros produtos como iogurte proteico e bebidas prontas e o que sobra é esse permeado, a indústria começou a ter muito leite desproteinado sendo descartado, antigamente esse sub-produto não servia pra nada, agora estão adicionando em outros produtos, não vai fazer mal à saúde, é uma forma que encontraram de baratear a produção.
EDAIRY MARKET | O Marketplace que Revolucionou o Comércio Lácteo
Você notou que o sabor e até cheiro estão diferentes? Exatamente por esse motivo, o que você está comprando não é leite!
Quem trabalha com doces também está reclamando, não dá mais o ponto ideal nas receitas e também interferiu no sabor.
Outro ponto negativo é que a embalagem do composto lácteo tem 380g e do leite integral com 400g
Fique de olho no rótulo.
O composto lácteo já está em supermercados
