“Um copo de leite quente e vamos dormir”. Certamente que esta é uma frase que remete à infância. De acordo com os nutricionistas a ideia de comer produtos lácteos pode melhorar a qualidade do sono. Contudo, depende do que se entende por “comer produtos lácteos”.
O ideal será um jantar equilibrado, sobretudo à base de legumes e algo proteico, como peixe, carne branca ou ovos. As proteínas são muito importantes porque fornecem L-triptofano, um aminoácido necessário para a síntese da melatonina, a hormona que nos ajuda a adormecer. Uma vez que os produtos lácteos contêm algumas proteínas, é verdade que pode ser conveniente consumi-los à noite, nomeadamente um iogurte como sobremesa ao jantar ou um pouco de queijo fresco ou queijos magros.
Um dos costumes mais difundidos ao longo dos anos é o de beber um copo de leite morno antes de ir para a cama. Ora, é um falso mito pensar-se que um copo de leite quente ajuda a adormecer? É uma ideia parcialmente real. O leite tem um pouco de L-triptofano nas suas proteínas e isso pode ajudar um pouco. No entanto, o mais importante é que beber um copo de leite morno dá uma sensação de bem-estar devido a todas as associações emocionais positivas que se tem com ele. Conforta e relaxa momentaneamente, o que pode ajudar, mas se se beber com algo doce, bolachas, cereais boicota-se o organismo ao fornecer açúcares e hidratos de carbono, que não são bons para o metabolismo nem para o sono.
Por outro lado, um copo de leite morno ajuda a adormecer devido ao teor de triptofano, que é um precursor da serotonina, que por sua vez é um precursor da melatonina, que estimula o sono.
As propriedades benéficas do leite à noite como facilitador do sono podem ser influenciadas pelo seu teor de triptofano. Se estiver quente, pode ser mais relaxante por razões emocionais ou por causa da temperatura exterior, no caso de ser inverno e, por isso, mais reconfortante.
À noite devemos optar por alimentos saudáveis, tanto vegetais como proteínas. Os lacticínios podem ser muito diferentes uns dos outros. O iogurte, o queijo, o leite depende de pessoa para pessoa e, claro, as sobremesas lácteas ou os molhos lácteos não são aconselháveis, pois podem ser mais pesados e também incorporar calorias desnecessárias sob a forma de açúcares e/ou gorduras. Um jantar que promove o sono é aquele em que se come cerca de duas horas antes de ir para a cama e é baseado principalmente em vegetais e proteínas.
Nem toda a gente digere os produtos lácteos da mesma forma e, dependendo do caso, deve incluí-los ou não. Para evitar o inchaço abdominal ou a sensação de estar inchado, deve-se comer alimentos leves e de fácil digestão ao jantar. O ideal é consultar um especialista para analisar o que é melhor para cada um e estabelecer as directrizes nutricionais adequadas com ou sem produtos lácteos.
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