O leite desnatado é nada mais do que um tipo de leite do qual a gordura é retirada. Ele é uma opção interessante para pessoas que precisam reduzir o consumo de gorduras na alimentação, assim como o semidesnatado. Nesse sentido, muitos ainda têm dúvidas se eles seriam escolhas seguras quando se trata de crianças.
A nutricionista Priscilla Primi, colunista do GLOBO, explica que, a princípio, optar pelo leite desnatado depende das necessidades alimentares da criança. Isto é, se ela realmente precisa evitar gordura ou não.
O consumo do leite desnatado no Brasil
— Se essa criança estiver em fase de desenvolvimento, com o peso normal, o ideal é que ela tome o leite integral. Esse leite entra com um “extra” de calorias que o corpo precisa quando está nessa fase — afirma.
De acordo com a recomendação mais recente da Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP), o leite de vaca integral pode ser inserido na alimentação da criança somente após os 12 meses. O indicado é que seja feito o aleitamento materno exclusivo até os seis meses de vida e, a partir daí, seja feita a introdução de alimentos in natura e minimamente processados, mantendo a amamentação por dois anos ou mais, conforme a necessidade de cada criança e família.
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Primi pondera que, por outro lado, se a criança estiver com sobrepeso e colesterol alto, então o leite desnatado ou semidesnatado se tornam boas opções. A principal diferença entre eles está na porcentagem de gordura, enquanto primeiro tem menos de 0,5, o segundo pode ter cerca de 1,4% e já o leite integral, a partir de 3%.
— Mas se o objetivo é não ingerir gorduras, é melhor o desnatado. Porque a partir disso você tem as vantagens do leite, como as vitaminas e minerais, mas sem as gorduras — afirma.
No quesito calorias, o leite integral tem cerca de 150 calorias por xícara, o leite semidesnatado tem cerca de 120, e o leite desnatado, 80.
E no caso dos idosos, o leite desnatado vale?
A nutricionista observa que para os idosos também é preciso levar em consideração quais são as necessidades individuais.
— Se o idoso tem alguma doença associada, como colesterol alto e triglicérides altas, o leite desnatado é o mais indicado. Contudo, caso o idoso esteja abaixo do peso normal, em estado de desnutrição, o leite integral deve ser consumido — aponta.
