Uma das maiores fazendas de laticínios da Ucrânia, situada a apenas 60 km da linha de frente da guerra russa, está lutando contra uma série de desafios diários para sobreviver.
A fazenda de laticínios Promin está localizada perto de Mykolaiv, a apenas 60 km da linha de frente da guerra russa. Fotos: Chris McCullough
A fazenda de laticínios Promin está localizada perto de Mykolaiv, a apenas 60 km da linha de frente da guerra russa. Fotos: Chris McCullough

Sob constante bombardeio, a equipe da fazenda de laticínios Promin Agricultural LLC está enfrentando falta de energia, falta de mão de obra e desafios logísticos para manter a fazenda em funcionamento. A fazenda, localizada na região de Mykolaiv, no sul da Ucrânia, tem um total de 8.600 cabeças de gado leiteiro Holstein, das quais 3.360 são vacas leiteiras. Além da empresa de laticínios, a fazenda tem um grande rebanho de suínos e opera sua própria fábrica de ração.

Fazenda de laticínios Promin – administrada pelo diretor Serhiy Yasevin
– 8.600 cabeças de gado leiteiro Holstein – 3.360 são vacas leiteiras
– A produção diária de leite é de 125 toneladas com 3,15% de proteína e 3,5% de gordura de manteiga

Serhiy Yasevin, diretor da fazenda de gado leiteiro Promin, afirma: “Estamos desenvolvendo a fazenda há quase 30 anos. Nossa fazenda é membro da Associação de Produtores de Leite da Ucrânia e é de propriedade de Oleksandr Mykolayovych Ostapenko.

 

Serhiy Yasevin is a director of the Promin dairy farm.
Serhiy Yasevin é diretor da fazenda de laticínios Promin.

 

“A Promin Agricultural LLC é uma fazenda familiar, cuja história começa na década de 1990 com a unificação de 4 fazendas de 50 hectares cada, que mais tarde se juntaram a fazendas vizinhas. Atualmente, temos 7.000 hectares e empregamos mais de 350 funcionários. No entanto, cerca de 40 deles foram enviados para servir no exército ucraniano.”

Ordenha

O setor de laticínios da fazenda começou com 50 vacas em 2004 e, desde então, tem se expandido constantemente. Atualmente, a produção diária de leite é de 125 toneladas com 3,15% de proteína e 3,5% de gordura de manteiga.

“Ordenhamos três vezes por dia usando duas salas de ordenha rotativas; uma tem 80 postos e a outra 60 postos. A rotatória de 80 postos foi construída em 2016 e foi a primeira rotatória instalada na Ucrânia. Devido aos problemas atuais com a guerra que afetam o processador que coleta o leite, nós o entregamos com 6 caminhões de leite próprios”, diz Serhiy, acrescentando: “Nossas vacas são mantidas em 3 estábulos; 2 estábulos comportam 1.000 vacas cada e um terceiro, recém-construído em 2022, comporta 2.300 vacas, geralmente o grupo de alta produção, vacas recém-paridas e vacas secas.”

 

Two rotary milking parlours are installed on the Promin dairy farm in Ukraine.
Duas salas de ordenha rotativas são instaladas na fazenda de gado leiteiro Promin, na Ucrânia.

 

O novo galpão, diz ele, mede 97 m de largura e 356 m de comprimento e está equipado com 114 ventiladores ou controle de ventilação. Nesse galpão, usamos esterco sólido recém-separado com cerca de 60% de umidade como cama, produzido por 6 separadores de parafuso automatizados ao lado do estábulo.

Criação e alimentação

Atualmente, a fazenda trabalha com a Semex e a Alta Genetics para realizar sua estratégia de criação, selecionando touros para 60% de produtividade, 20% de fertilidade e 20% de saúde.

Serhiy acrescenta: “Cerca de 75% das vacas e novilhas são inseminadas com sêmen sexado. Nos últimos 12 meses, adicionamos 1.610 novilhas ao nosso rebanho. Depois de derrotar os ocupantes russos, planejamos reproduzir e vender embriões.

“Antes da guerra, nossa fazenda era bem conhecida na Ucrânia, mas também nos países asiáticos, pois temos uma forte reputação de criar novilhas de qualidade. Usamos sêmen sexado suficiente para produzir novilhas de reposição para nossa fazenda e atender à demanda de vendas de novilhas.

 

All the calves are reared in igloo accommodation on the farm.
Todos os bezerros são criados em acomodações do tipo iglu na fazenda.

 

“É por isso que construímos nossa própria fábrica de ração. Todos os dias, 150 toneladas de ração são preparadas apenas para vacas leiteiras. As vacas de alta produção consomem de 26 a 27 kg de MS por dia, e quatro misturadores de ração trabalham simultaneamente, fazendo até 30 misturas por dia.”

Cerca de 1.000 bezerros são mantidos em alojamentos do tipo iglu e são alimentados com 12 litros de leite pasteurizado por dia, por até 80 dias, com 1,5 kg de grãos cada. Isso produz um ganho de peso vivo de cerca de 900 g/dia e um peso ao desmame de 105-120 kg.

Guerra Rússia/Ucrânia – abastecimento das forças armadas

Durante a guerra, a fazenda de laticínios Promin continuou a ordenhar as vacas e a entregá-las ao processador, graças ao fato de a fazenda estar equipada com geradores, reservas de combustível e seus próprios caminhões. Vários lotes de leite cru foram entregues à fábrica de enlatados de leite Pervomaisky, que abastece as Forças Armadas.

 

The latest new barn on the farm is equipped with 114 fans for ventilation control.
O novo celeiro mais recente da fazenda está equipado com 114 ventiladores para controle da ventilação.

 

A guerra afetou a cadeia de suprimentos de produtos e serviços agrícolas na Ucrânia, especialmente a medicina veterinária. Entre outras ações, ao reduzir o desperdício de ração de 8% para apenas 2%, a fazenda conseguiu economizar até 8 toneladas de forragem por dia.

Serhiy diz: “Quando os medicamentos acabavam, enviávamos um de nossos funcionários em um ônibus para Kiev e Dnipro para buscar mais suprimentos. Também abrimos mão do sêmen sexado por cinco meses, porque não podíamos vender as novilhas nem aumentar o rebanho em tempos de guerra. Pelo menos os touros custavam menos para serem criados e eram mais fáceis de vender.”

Desafios

“Nosso principal problema no momento é tentar encontrar um mercado para nossos grãos. Temos muito da colheita do ano passado sobrando e estamos sempre ao telefone tentando vender. Há também o problema de encontrar pessoal, pois há uma escassez de trabalhadores. De todas as nossas 350 pessoas empregadas, perdemos 40 delas, que foram mobilizadas para as Forças Armadas. Agora temos que recrutar pessoas de vilarejos vizinhos, organizar micro-ônibus para trazê-las para a fazenda e levá-las de volta para casa e consertar estradas.

“Encontrar um substituto para um ordenhador ou tratorista qualificado não é uma tarefa fácil. Recentemente, durante uma reunião, nossos gerentes brincaram dizendo que a expressão da moda “recrutamento de pessoal” logo terá de ser substituída por “caça-talentos”.

 

The farm breeds Holstein heifers for sale throughout Europe and Asia.
A fazenda cria novilhas Holstein para venda na Europa e na Ásia.

 

“No momento, por exemplo, na nova sala de ordenha, tentamos continuar com os ordenhadores experientes que já temos. As pessoas trabalham em um turno e meio por um bom pagamento extra e, até agora, parecem dar conta da carga adicional. Mas o número de vacas está crescendo e precisamos encontrar mais 20 a 25 trabalhadores.

Infelizmente, os jovens não estão muito dispostos a trabalhar em uma fazenda. É mais difícil convencê-los e atraí-los, mas se eles já se juntaram a nós, são a pessoa certa para formar a equipe que está pronta para novas abordagens de trabalho e novas tecnologias.

“Nossa conta de eletricidade nos últimos dois meses é de cerca de 6 milhões de hryvnias (£130.000). E isso não é o fim; as tarifas aumentarão. E nossas necessidades estão crescendo, porque a capacidade de produção está aumentando. Por exemplo, quando colocarmos outro estábulo em operação, ele precisará de mais 400 kWh”, disse ele.

 

Serhiy Yasevin is a director of the Promin dairy farm.
Serhiy Yasevin é diretor da fazenda de laticínios Promin.

 

No futuro, a fazenda está pensando em construir sua própria usina de biogás para criar sua própria energia a partir da abundância de esterco que produz. “Os cálculos do pré-projeto foram feitos e mostram que é possível obter até 800 metros cúbicos de biogás por hora a partir das matérias-primas disponíveis e gerar até 2 MWh de eletricidade. Isso é suficiente para atender às nossas próprias necessidades.

“O maior desafio agora é a guerra e a intensificação dos ataques dos russos a objetos de infraestrutura de energia, além de ataques de drones e foguetes a objetos de instalações de armazenamento de grãos e infraestrutura de portos fluviais”, afirma ele.

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Embora o vírus até agora não tenha mostrado nenhuma evidência genética de adquirir a capacidade de se espalhar de pessoa para pessoa, as autoridades de saúde pública estão monitorando de perto a situação da vaca leiteira como parte dos esforços gerais de preparação para a pandemia.

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