A Willow Marsh Farm, uma leiteria localizada em Ballston, Nova York, suspendeu pela segunda vez neste ano a venda de leite cru não pasteurizado após testes laboratoriais detectarem a presença da bactéria Listeria monocytogenes.
A fazenda havia retomado as vendas por apenas 16 dias antes da nova contaminação ser identificada.
A contaminação mais recente levou a fazenda a emitir um alerta aos consumidores, recomendando que descartassem qualquer leite cru adquirido entre 26 de fevereiro e 2 de março.
Em uma postagem no Facebook, a família Curtiss, proprietária da fazenda, afirmou: “Cada vaca foi testada, assim como os baldes, tanque de leite e outros equipamentos, todos com resultados negativos por duas semanas. Estamos agora substituindo peças do equipamento de ordenha por precaução.”
A Listeria monocytogenes é uma bactéria que pode causar listeriose, uma infecção grave que afeta principalmente recém-nascidos, gestantes, idosos e pessoas com o sistema imunológico comprometido. Os sintomas incluem febre, dores musculares, náuseas e diarreia.
A primeira detecção de Listeria na Willow Marsh Farm ocorreu em 30 de janeiro, quando o Departamento de Agricultura e Mercados do Estado de Nova York confirmou a contaminação no leite cru da fazenda.
Após essa descoberta, a fazenda interrompeu as vendas e realizou uma série de testes que resultaram negativos, permitindo a retomada das vendas em 15 de fevereiro. No entanto, a recorrência da contaminação levou a uma nova suspensão das vendas.
O proprietário da fazenda, Charles “Chuck” Curtiss, que também é membro do Conselho Municipal de Ballston, expressou seu compromisso em identificar e eliminar a fonte da contaminação para garantir a segurança do leite cru oferecido à comunidade.
Curtiss afirmou que outro teste para Listeria será realizado em breve e pediu paciência aos clientes enquanto trabalham para resolver o problema.
A listeriose é uma infecção bacteriana causada pela Listeria monocytogenes, encontrada comumente no solo e na água. A bactéria pode contaminar uma variedade de alimentos, incluindo carnes mal cozidas, leite não pasteurizado e seus derivados, frutos do mar defumados e vegetais crus.
Embora pessoas saudáveis raramente adoeçam devido à Listeria, ela pode ser fatal para grupos vulneráveis, como gestantes, recém-nascidos, idosos e indivíduos com sistemas imunológicos enfraquecidos.
No caso de gestantes, a infecção pode levar a abortos espontâneos, partos prematuros ou infecção potencialmente fatal do recém-nascido. O período de incubação da listeriose pode variar de 3 a 70 dias, tornando difícil rastrear a fonte específica da infecção.
O tratamento geralmente envolve a administração de antibióticos, como ampicilina ou uma combinação de trimetoprima com sulfametoxazol, dependendo da gravidade e localização da infecção.
A Willow Marsh Farm está tomando medidas adicionais para garantir a segurança de seus produtos, incluindo a substituição de partes do equipamento de ordenha e a realização de testes contínuos para monitorar a presença de Listeria.
A fazenda enfatiza seu compromisso com a saúde e segurança de seus clientes e está trabalhando diligentemente para resolver a situação.
Consumidores são aconselhados a seguir as orientações da fazenda e das autoridades de saúde locais, evitando o consumo de leite cru potencialmente contaminado e permanecendo atentos a quaisquer sintomas de listeriose.
A colaboração entre produtores e consumidores é essencial para garantir a segurança alimentar e prevenir surtos de doenças transmitidas por alimentos.
*Traduzido e adaptado para eDairyNews 🇧🇷
