Há 20 anos, Arnauld van Hees e Geannys Gonzalez foram pioneiros na produção de leite de cabra em pó orgânico para nutrição especializada infantil na Europa.
No entanto, em 2020, e sob o nome HealthyProteins, eles fizeram a transição para uma produção voltada somente às proteínas vegetais. Com foco em fórmulas infantis veganas, assim como produtos voltados a esportistas, gestantes e idosos, Hees e Gonzalez firmaram uma parceria com a ProVeg International, organização que tem hoje como um dos seus principais objetivos ajudar na criação de um sistema alimentar global mais sustentável.
Quando ainda fornecia matérias-primas lácteas, a empresa fundada por Van Hees nos Países Baixos tornou-se uma das protagonistas no cenário global, mas ele optou por vendê-la em 2012. “Eu me saio melhor em um negócio de pequena escala”, explicou à ProVeg International, acrescentando que seus hábitos alimentares também começaram a mudar.
“Eu adorava consumir carnes e laticínios sem realmente pensar nisso”, declarou o empreendedor que hoje está em transição para uma dieta livre de tudo que seja de origem animal.
Hoje a HealthyProteins, comandada por Van Hees e Gonzalez, fornece proteínas vegetais à indústria e se concentra no que é conhecido como nutrição especializada, uma categoria que inclui alimentos para bebês e aplicações medicinais, como fluidos para pós-operatório.
“Até hoje esses fluidos ainda contêm produtos lácteos, embora possam causar uma resposta imunológica negativa no corpo. É por isso que há muito interesse em alternativas à base de vegetais.”
“A mudança está acontecendo rapidamente”
O trabalho do cofundador Geannys Gonzalez se concentra em Valência, na Espanha, onde ele administra uma filial da HealthyProteins e cultiva matérias-primas como amêndoas e girassol.
“De nossa localização na Espanha, estabeleço ligações entre velhos conhecidos da indústria de laticínios e novos produtores de matérias-primas vegetais para que possam progredir juntos.”
Segundo Gonzalez, que passou 20 anos na indústria de laticínios, o segmento de nutrição especializada está pronto para mudar. “Percebi que as matérias-primas vegetais oferecem uma oportunidade mais ampla para a indústria de alimentos. Afinal, é melhor para as pessoas e para a natureza.”
Eles explicaram à ProVeg que ainda hoje atendem muitos dos fornecedores da época em que produziam leite de cabra em pó. “Esses compradores estão todos muito interessados em opções à base de vegetais. Há muito a ganhar e eles também percebem isso. A mudança está acontecendo agora e está acontecendo rapidamente.”
Os produtos para bebês baseados nas matérias-primas da HealthyProteins estão em fase final de testes e devem chegar ao mercado europeu e norte-americano até o final de 2021.
