Em 2023, a produção estadual foi de 365 milhões de litros de leite, mas a meta é ambiciosa: quase dobrar esse volume e alcançar 700 milhões de litros anuais até 2032.
Para transformar esse cenário, o Governo do estado está executando o Plano de Desenvolvimento Sustentável da Cadeia do Leite, uma iniciativa estruturada com foco em inovação, sustentabilidade e agregação de valor.
O plano contempla cinco eixos principais:
- Agregação de valor: visa fortalecer indústria, cooperativas e queijarias;
- Tecnologia no campo: incentivo à modernização para aumentar produtividade nas fazendas;
- Sustentabilidade: práticas que garantem a preservação ambiental;
- Qualificação: capacitação de produtores, técnicos e trabalhadores do setor;
- Consumo: estímulo ao mercado interno e valorização dos produtos capixabas.
Entre as ações já realizadas, destacam-se a entrega de 110 ensacadoras de silagem, beneficiando mais de 3.500 produtores rurais e garantindo alimentação adequada aos rebanhos nos períodos de estiagem.
Além disso, o governo distribuiu sêmen de touros leiteiros com genética aprimorada, contribuindo para o melhoramento dos rebanhos e o aumento da produtividade.
Laticínios capixabas: conheça as cooperativas por trás dos produtos que você consome
Você sabia que boa parte dos laticínios consumidos no Espírito Santo vem de cooperativas? Cinco delas são protagonistas no setor, movimentando a economia, gerando renda para milhares de famílias e abastecendo a população com produtos frescos e de qualidade.
Embora tenham surgido em locais diferentes, todas compartilham uma origem comum: foram criadas para escoar e agregar valor à produção de pequenos e médios produtores rurais, fortalecendo a agricultura familiar e garantindo o sustento das famílias no campo.
Esse é simbolismo por trás dos itens comercializados pelas cooperativas Cavil, Clac, Colamisul, Nater Coop e Selita.
Cavil
Na divisa com o Rio de Janeiro, no município de Bom Jesus do Norte (ES), a produção de laticínios é liderada pela Cavil, que reúne 589 produtores de leite — a maioria do estado vizinho. Em 2008, a cooperativa inaugurou uma nova fábrica de laticínios em Bom Jesus do Itabapoana (RJ), onde também funciona um empório próprio.
A Cavil beneficia o leite de seus cooperados e oferece uma linha variada de produtos: leite pasteurizado integral e desnatado, leite UHT integral, queijos muçarela, minas, prato, coalho e frescal, além de requeijão (em barra e cremoso), manteiga, iogurte e bebidas lácteas fermentadas.
Com foco na expansão, a cooperativa está prestes a inaugurar seu segundo empório, em Bom Jesus do Norte (ES), que também abrigará uma loja veterinária.
Clac
Em Alfredo Chaves, quem lidera a produção de laticínios é a Clac. A cooperativa fabrica iogurte, queijos, doce de leite, requeijão, manteiga e até mistura de requeijão com amido. Além da indústria de laticínios, mantém uma loja agropecuária e um supermercado.
Fundada em 1962, a Clac conta hoje com 107 colaboradores e 264 cooperados. Em outubro de 2024, a cooperativa comemorou 62 anos de atuação. No ano anterior, deu um importante passo rumo à expansão, com a inauguração da nova fábrica da linha Alfredense.
Colamisul
Em Mimoso do Sul, a Colamisul alia qualidade e tradição. Fundada em 1954, a cooperativa atua na preparação e comercialização de leite e derivados, com sede no município.
Seu portfólio inclui doce de leite (pastoso e em tabletes), queijos minas frescal, minas padrão, muçarela e prato, além de requeijão, manteiga, iogurte e leite pasteurizado (integral e desnatado).
Nater Coop
Embora não atue exclusivamente com laticínios, a Nater Coop é destaque nesse segmento. Fundada em 1964, em Santa Maria de Jetibá, a cooperativa é hoje uma das maiores do Espírito Santo. Em 2019, incorporou a Cooperativa Veneza, cuja marca de laticínios é muito conhecida pelos capixabas.
A Nater Coop também administra o primeiro condomínio leiteiro do estado, localizado em Sooretama, com 301 vacas (sendo 219 em lactação), que produzem cerca de 3,1 mil litros de leite por dia.
Selita
Com tradição consolidada, a Selita é a cooperativa mais antiga em atividade no Espírito Santo. Fundada em 1938, acumula 86 anos de história. Sediada em Cachoeiro de Itapemirim, reúne atualmente 1.111 cooperados, distribuídos por 35 municípios capixabas.
