Por trás de cada litro de leite que é produzido há histórias de superação e dedicação. Para que esse alimento chegue até os consumidores são necessárias diversas etapas, mas a primeira e a principal delas é a produção.

O cuidado com os animais, desde a alimentação até a ordenha, é um exercício diário e complexo, desempenhado com orgulho pelos produtores.

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Na localidade de Fortaleza, interior de São Lourenço do Sul, se encontra a propriedade da família Fischer, produtora de leite há mais de 20 anos e com uma história que atravessa gerações. Carlos conta que seus pais já tinham algumas vacas, e a produção leiteira dividia espaço na propriedade com outras culturas.

Quando casou, ele e a esposa Roselei continuaram a produção leiteira e foram investindo nela pouco a pouco. Naquela época, o casal começou com menos de 30 animais, tirando leite a mão e carregando em baldes. Um dos primeiros investimentos foi a sala de ordenha.

Para o investimento, eles tiveram que vender quase um terço dos animais. Com essa melhoria, mais vacas puderam ser ordenhadas e o trabalho começou a ficar mais mecanizado.

Hoje, o casal conta com uma propriedade equipada e robusta, sendo o maior produtor de leite da Coopar/Pomerano, produzindo quase 3 mil litros por dia.

Mas para chegar nessa marca, os Fischer contam que passaram por dificuldades, fizeram muitos investimentos e, acima de tudo, tiveram que se planejar bastante. Segundo eles, o principal investimento que fez a diferença na produção foi em genética. Com isso, o casal adquiriu uma maior produção com o mesmo número de animais.

Perseverar através das dificuldades é uma das qualidades dos produtores, e quando se trata da produção leiteira, não se pode desistir quando elas chegarem.

A família relata que estava em andamento da construção do free stall (estrutura utilizada para o confinamento dos animais), fazendo um grande investimento, quando o preço do leite enfrentou uma queda. Para compensar essa baixa, eles começaram a alimentar mais as vacas e ordenhá-las três vezes ao dia, aumentando assim a produção e os ganhos.

Em momentos de dificuldade, é importante ter com quem contar. E para os Fischer, a Coopar/Pomerano é uma parceira, que está sempre perto e facilitando a vida na propriedade. O casal afirma que quando precisa de algo, liga para a cooperati

va e logo o produto chega na propriedade. Além disso, os prazos de pagamento facilitados e a possibilidade de descontar direto do dinheiro do leite são atrativos e ajudam na organização da propriedade. Também facilitam a compra do sêmen e as bonificações para quem faz esses investimentos.

Com anos de experiência e trabalho, o caminho está trilhado para o futuro. As filhas do casal, Jaqueline e Sabrina, acompanham a lida dos pais desde crianças e pretendem continuar na propriedade. Jaqueline é zootecnista, buscou uma formação profissional e voltou para aplicar os conhecimentos na propriedade familiar.

Atualmente, sua função é auxiliar na ordenha. Sabrina é responsável pela lida com os terneiros, desde o trato até o cuidado com doenças. Com o exemplo dos pais, elas entendem que nem sempre é fácil, mas com planejamento e gestão é possível alcançar os seus objetivos.

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