Em um estudo pioneiro, pesquisadores da Universidade de Ciências Médicas de Teerã demonstraram que o consumo de um iogurte de leite de vaca fortificado com uma mistura de prebióticos e pós-bióticos – conhecidos coletivamente como “simbióticos” – melhorou significativamente o status do estresse oxidativo em adultos com síndrome metabólica.
A descoberta fornece evidências científicas de que o iogurte simbiótico pode ser usado para atenuar os efeitos do estresse oxidativo, uma condição que leva à quebra de células e tecidos e pode causar doenças crônicas e degenerativas, como câncer, Alzheimer e doenças cardíacas.
Leia também: Nem iogurte, nem leite: conheça bebida probiótica cheia de nutrientes
Por exemplo, os probióticos podem melhorar determinados parâmetros metabólicos, reduzir o estresse oxidativo e a inflamação e atuar como antioxidantes.
Mas faltam pesquisas sobre como os alimentos fortificados com probióticos afetam o estresse oxidativo em adultos com síndrome metabólica.
Em um estudo clínico randomizado de 12 semanas, os pesquisadores examinaram como os biomarcadores de estresse oxidativo foram afetados quando adultos com síndrome metabólica consumiram iogurte simbiótico fortificado com Lactobacillus plantarum, Lactobacillus pentosus e levedura Chloromyces marcosianos, em comparação com um grupo de controle que consumiu iogurte comum.
EDAIRY MARKET | O Marketplace que Revolucionou o Comércio Lácteo
Após 12 semanas de consumo diário, o grupo do iogurte simbiótico melhorou significativamente seus níveis de antioxidantes, além de outros biomarcadores que indicam melhorias no status do estresse oxidativo.
“Esses resultados apoiam o potencial desse novo iogurte simbiótico desenvolvido como uma intervenção dietética para indivíduos com SM, oferecendo uma nova abordagem para melhorar o estresse oxidativo e potencialmente reduzir o risco de complicações associadas”, observaram os autores.
“Mais pesquisas são necessárias para explorar os efeitos de longo prazo do consumo de iogurte simbiótico e seu impacto em vários parâmetros metabólicos em indivíduos com SM.”
Fonte:
O consumo de um novo iogurte simbiótico desenvolvido melhora o status do estresse oxidativo em adultos com síndrome metabólica: um ensaio clínico controlado e randomizado
Autores: Zolghadrpour, MA., Jowshan, MR., Seyedmahalleh, M.H. et al.
Publicado: Scientific Reports 14, 20333 (2024)
DOI: 10.1038/s41598-024-71264-y
