A fornecedora global de ingredientes para alimentos e bebidas Kerry está colaborando com seus clientes de bens de consumo embalados (CPG) para desenvolver a próxima geração de alimentos e bebidas com baixo teor de açúcar e sódio.
Além disso, está trabalhando para adicionar benefícios funcionais, conforme compartilhou Vivien Sheehan, vice-presidente de desenvolvimento de negócios para ingredientes nutricionais e funcionais da Kerry, na Natural Products Expo West.
“Estamos realizando muito trabalho atualmente em termos de reformulação e ajudando os clientes a reformular seus produtos, para mitigar riscos tarifários potenciais, melhorar o perfil nutricional, reduzir o sódio, reduzir o açúcar ou adicionar um ingrediente que possa permitir uma nutrição proativa adicional”, elaborou Sheehan.
Regulamentações da UE e dos EUA reduzem sódio e açúcar
Regulamentações globais sobre açúcar e sódio estão impulsionando reformulações, com a Kerry ajudando seus clientes CPG a entender esses desafios com sua equipe científica e regulatória, explicou Sheehan.
Por exemplo, os objetivos voluntários de redução de sódio da Fase II da FDA reduziriam a ingestão diária do nutriente em 20%, para 2.730 miligramas por dia, o que é superior aos 2.300 recomendados nas Diretrizes Dietéticas. O período de comentários para a Fase II de redução de sódio terminou em 16 de janeiro, com orientações a serem divulgadas.
Por exemplo, vegetais, frutas, carnes de caça, frutos do mar e ovos não podem exceder 2% do valor diário de açúcar adicionado, enquanto o valor diário de açúcar adicionado não pode exceder 20% para produtos de refeição, afirmou a FDA.
No ano passado, a OMS instou os países europeus a reduzirem o sódio em alimentos e bebidas para diminuir doenças cardíacas e mortes relacionadas, em um documento intitulado “Ação sobre sal e hipertensão”. A OMS recomenda que adultos consumam menos de 2.000 mg de sódio por dia.
O Tastesense Sweetness da Kerry é um conjunto de misturas de adoçantes naturais que podem reduzir o açúcar, com o Tastesense Plus fornecendo uma substituição um-para-um do açúcar. Além disso, a Kerry oferece um Tastesense para redução de sódio que pode reduzir o sódio em até 60%, dependendo da aplicação.
Tendências de consumo: Funcionalidade e saúde da mulher
A Kerry também está aproveitando as demandas dos consumidores por benefícios funcionais com novos ingredientes, incluindo seu pós-biótico à base de arroz Plenibiotic, que oferece benefícios para a saúde digestiva e da pele com base em estudos clínicos, explicou Sheehan.
Quase todos os consumidores (84%) entendem a importância do microbioma intestinal na saúde geral, de acordo com uma pesquisa com mais de 2.000 consumidores dos EUA da empresa de biotecnologia Verb Biotics.
Além disso, a Kerry concluiu estudos clínicos sobre seu extrato de ashwagandha Sensoril, mostrando que o ingrediente proporciona alívio da menopausa, além de suporte ao estresse e ao sono, observou Sheehan.
ADM aborda saúde intestinal e da mulher na Expo West
De forma semelhante, a concorrente da Kerry, ADM, compartilhou sua mais recente inovação em vários estados de necessidade e tópicos-chave – incluindo saúde intestinal, saúde da mulher e produtos de suporte ao GLP-1 na Natural Products Expo West.
Antes da Expo West, a Kerry assinou um acordo de parceria com o Grupo Asahi para comercializar seu Lactobacillus gasseri CP2305, que oferece suporte ao humor e ao sono e está atualmente passando por estudos clínicos para determinar se o ingrediente pode fornecer suporte para a menopausa e a tensão pré-menstrual.
Traduzido e adaptado para eDairyNews 🇧🇷
