No primeiro trimestre de 2023, o país produziu mais de 11 bilhões de litros, segundo o IBGE. Mas, nem todo o leite é igual. O leite integral tem, no mínimo, 3% de gordura, enquanto o desnatado e o semidesnatado têm menos. O índice de proteína no produto integral também é superior ao dos demais, no mínimo 2,9%.

O leite que não é classificado como A é uma mistura da ordenha feita em vários rebanhos. Essa diferença não significa que a bebida seja inferior às demais, já que a qualidade é o resultado do tratamento animal.

No supermercado, outra diferença que o consumidor percebe quando compra o leite é na própria embalagem. O “UHT”, mais conhecido como leite de caixinha, é processado em altas temperaturas.

Os laticínios tem uma rígida conduta para que o produto chegue com a melhor qualidade na mesa do consumidor, com diferentes tipos para agradar a todos, como para quem está de dieta, para quem tem alergia a lactose e até mesmo para quem busca ingerir mais proteína durante o dia.