O leite em pó é a forma desidratada do leite convencional, produzido por meio do processo conhecido como spray dryer.
Sua composição é idêntica à do leite líquido, com a exceção da água, mas destaca-se por possuir uma maior durabilidade, podendo ser armazenado por até seis meses após a data de fabricação quando a embalagem está lacrada.
O processo de produção do leite em pó envolve a introdução do leite líquido em uma câmara fechada, saturada com ar quente e seco.
Através de um procedimento de pulverização, o líquido é transformado em uma nuvem de micropartículas de leite que, ao entrar em contato com o ar quente, seca e se deposita sobre o equipamento na forma de pó.
Leite em pó engorda?
A resposta é não, o leite em pó não contribui para o ganho de peso.
O aumento de peso em qualquer pessoa ocorre quando o consumo alimentar excede as necessidades energéticas diárias, resultando em um excedente calórico. Entretanto, é fundamental manter um consumo moderado e equilibrado.
Tipos de leite
Bebida de soja
Contendo proteína isolada de soja, isoflavonas, ferro, zinco e vitamina A, é indicado para mulheres na menopausa, aliviando sintomas como ondas de calor e sudorese, além de ser hipoalergênico.
Leite desnatado
Opção com menor teor calórico e quantidade reduzida de gordura, sendo adequado para pessoas em processo de emagrecimento e com baixo teor de colesterol.
Bebida de soja enriquecido com cálcio
Indicado para vegetarianos, visando prevenir a osteoporose, especialmente devido à presença de ácido fítico em alimentos como farelos de trigo e chás, que podem diminuir a absorção de cálcio no organismo.
Leite integral
Mais rico em gorduras e calorias, possui a mesma quantidade de cálcio do leite desnatado, mas pode elevar os níveis de colesterol em pessoas predispostas a doenças cardiovasculares.
Leite integral enriquecido com ferro
Recomendado para gestantes devido à presença de ferro, auxiliando na prevenção da anemia durante essa fase.
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