MADISON, WIS. – Os melhores produtos que o setor de processamento de laticínios têm a oferecer já podem ser enviados para o próximo World Championship Cheese Contest.
A Wisconsin Cheese Makers Association (WCMA), que organiza a competição bienal desde 1957, anunciou em 1º de novembro que o concurso abriu seu processo de inscrição não apenas para fabricantes de queijo, mas também para produtores de laticínios especializados em iogurte, ingredientes lácteos secos e outras categorias.
Uma avaliação técnica de produtos lácteos que em 2022 atraiu 2.978 inscrições, o World Championship Cheese Contest em 2024 incluirá 142 classes de produtos lácteos, todos os quais serão avaliados pelo que a WCMA descreveu como uma equipe de elite de juízes de renome mundial.
“Os melhores processadores de laticínios do mundo competem no World Championship Cheese Contest para promover a fabricação de qualidade em suas equipes, obter feedback valioso de nossos juízes especializados e comercializar as cobiçadas vitórias de ouro, prata e bronze para seus clientes”, disse John Umhoefer, diretor executivo da WCMA.
Na edição mais recente da competição, em 2022, o Gourmino Le Gruyère, fabricado por Michael Spycher, da Mountain Dairy Fritzenhaus, em Berna, na Suíça, ganhou a honra máxima com uma pontuação de 98,423.
Os organizadores do concurso acrescentaram este ano uma nova taxa de valor para inscrições enviadas até 1º de dezembro – a WCMA disse que o primeiro mês de inscrições será aceito a uma taxa de US$ 75 por inscrição, enquanto o custo passa para US$ 90 por produto depois disso.
Informações adicionais sobre o concurso estão disponíveis on-line no site da competição, onde os processadores de laticínios podem enviar suas inscrições até 26 de janeiro de 2024. A avaliação do 2024 World Championship Cheese Contest será realizada de 5 a 7 de março de 2024, no Monona Terrace Convention Center em Madison, Wisconsin.
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