A terceira edição do Mundial do Queijo do Brasil, produzido pela associação brasileira SerTãoBras e Guilde Internationale des Fromagers – confraria francesa que promove o fortalecimento da cultura e arte queijeira no mundo inteiro – está confirmada para acontecer de 11 a 14 de abril, em São Paulo (SP).
O evento tem como objetivo reunir toda a cadeia láctea, desde o produtor de leite, produtor de queijo, pesquisadores, vendedores até os consumidores que são amantes do produto.
Durante os quatro dias de encontro, quatro concursos serão realizados. O primeiro é internacional, para a categoria de queijos e produtos lácteos, e mais três concursos nacionais: melhor queijista, melhor queijeiro e melhor fondue do Brasil.
O espaço que sediará o terceiro Mundial do Queijo do Brasil é o Teatro B32, localizado na Avenida Faria Lima, uma das mais importantes vias da cidade de São Paulo.
Feira de queijos e alimentos terroir
Em paralelo ao concurso, a feira de queijos, bebidas e alimentos artesanais acontecerá em frente ao teatro B32, na Praça da Baleia, com acesso gratuito ao público. A expectativa é que mais de 100 produtores de todo Brasil estarão presentes para vender seus produtos direto da fazenda.
Uma das conferências já confirmadas no programa será ministrada por Múcio Furtado, PhD em queijos, e terá como tema a “Revisão Geral dos Defeitos dos Queijos”.
Em 2022, o programa reuniu 33 conferências e contou com rodada de negócios. Agora, em 2024, o projeto acontecerá nos dias 12 e 13 de abril, em 3 salas para 50 pessoas, no espaço de coworking do Teatro B32
