A terceira edição do Mundial do Queijo do Brasil, produzido pela associação brasileira SerTãoBras e Guilde Internationale des Fromagers – confraria francesa que promove o fortalecimento da cultura e arte queijeira no mundo inteiro – está confirmada para acontecer de 11 a 14 de abril, em São Paulo (SP).
O evento tem como objetivo reunir toda a cadeia láctea, desde o produtor de leite, produtor de queijo, pesquisadores, vendedores até os consumidores que são amantes do produto.
Durante os quatro dias de encontro, quatro concursos serão realizados. O primeiro é internacional, para a categoria de queijos e produtos lácteos, e mais três concursos nacionais: melhor queijista, melhor queijeiro e melhor fondue do Brasil.
O espaço que sediará o terceiro Mundial do Queijo do Brasil é o Teatro B32, localizado na Avenida Faria Lima, uma das mais importantes vias da cidade de São Paulo.
Feira de queijos e alimentos terroir
Em paralelo ao concurso, a feira de queijos, bebidas e alimentos artesanais acontecerá em frente ao teatro B32, na Praça da Baleia, com acesso gratuito ao público. A expectativa é que mais de 100 produtores de todo Brasil estarão presentes para vender seus produtos direto da fazenda.
Programa Via Láctea
Além de uma programação que visa destacar o produtor rural como um dos grandes protagonistas da indústria, o terceiro Mundial do Queijo do Brasil contará também com palestras expositivas, que visam debater problemas, que permeiam a produção de queijos.
Uma das conferências já confirmadas no programa será ministrada por Múcio Furtado, PhD em queijos, e terá como tema a “Revisão Geral dos Defeitos dos Queijos”.
Em 2022, o programa reuniu 33 conferências e contou com rodada de negócios. Agora, em 2024, o projeto acontecerá nos dias 12 e 13 de abril, em 3 salas para 50 pessoas, no espaço de coworking do Teatro B32
