Um dia antes, 31 de agosto, no Sesc, acontece a palestra de abertura do evento, “O Poder do Queijo no Turismo”, proferida por Osvaldo Martins de Barros Filho, entusiasta do famoso queijo imperial de Alagoa (MG).
Osvaldinho, como é conhecido, iniciou o movimento pela certificação do queijo artesanal em 2010, e, desde, então vem promovendo Alagoa no cenário nacional e internacional, buscando a valorização do produtor, agregando valor ao queijo e, dessa forma, lutando pela preservação da cultura, história e tradição, fomentando o turismo e movimentando a economia local.
