TecnoLeiteS | Simpósio vai abordar produção e comercialização de leite de diferentes espécies

Segundo a pesquisadora Izabel Carneiro, do núcleo Sudeste da Embrapa Caprinos e Ovinos (sediado na Embrapa Gado de Leite, em Juiz de Fora-MG), ainda há carência de informações relativas a produção e qualidade do leite dessas espécies e seus produtos derivados. “Existem trabalhos em execução, produtores ávidos por novidades para o aprimoramento dos negócios, mas pouca visibilidade e divulgação dos dados nacionais. A partir deste encontro, as lacunas poderão ser elencadas e sistematizadas, para melhor nortear os trabalhos de pesquisadores que podem convergir para melhoria da qualidade do leite produzido por outras espécies no Brasil”, ressalta ela, que integra a comissão organizadora do Simpósio.

Na avaliação de Izabel, o intercâmbio de informações entre os participantes poderá gerar impactos diretos e indiretos para as cadeias de leite. “Espera-se que a informação sobre estes leites seja amplamente divulgada, para que aconteça o estímulo ao consumo e, desta forma, a roda da produção gire: aumento de consumo, aumento da procura por estes alimentos no mercado, aumento da exigência pela qualidade da matéria prima, melhor capacitação dos produtores e promoção da assistência técnica especializada”, afirma a pesquisadora.

O TecnoLeiteS terá inscrição gratuita e será realizado no teatro Paschoal Carlos Magno, no horário de 7h30 às 18h. O Simpósio conta com o apoio financeiro da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (Fapemig). Para realizar a inscrição e saber mais informações sobre a programação, acesse AQUI.