O crescimento não foi apenas quantitativo, mas também qualitativo: ao avaliar o comportamento dos chamados sólidos úteis, gordura e proteína
A produção de leite atingiu 11,113 bilhões de litros no ano passado, o que significa um crescimento de 7,44% em comparação com 10,343 bilhões de litros em 2019.
Além disso, foi o maior volume produzido desde os 12,061 bilhões de litros de 2015, segundo relatório do Observatório da Cadeia do Leite Argentina (Ocla), com base em dados do Departamento Nacional do Leite. A Ocla destacou que a produção de 2020 também supera em 5,6% o volume alcançado em 2018.
“Isso indica que não só houve uma recuperação em 2020 da baixa produção dos primeiros meses de 2019, mas mostrou claramente um crescimento genuíno”, disse Ocla.
Ele ressaltou ainda que o crescimento não foi apenas quantitativo, mas também qualitativo: ao avaliar o comportamento dos chamados “sólidos úteis” (gordura e proteína), também se observou um aumento significativo na produção.
Neste indicador, o aumento foi de 8,7 por cento; ou seja, superior ao aumento de litros ordenhados. “Isso mostra não só que o setor de lácteos cresceu no ano de 2020 em volume devido a diversas causas, mas também na qualidade composicional do leite”, disse Ocla.
