Um total de 30 produtos artesanais, certificados e inspecionados, foram premiados no mundial e, entre eles, dois são de Porto Feliz, na Região Metropolitana de Sorocaba.
O Queijo Maratimba Rima (SISP 1705 Porto Feliz CDA Sorocaba) está entre os seis premiados na categoria “Ouro”, e o iogurte de leite de ovelha, da mesma empresa, (SISP 1705 Porto Feliz CDA Sorocaba) ficou entre os 12 premiados na categoria “Bronze”. O 3º Mundial do Queijo do Brasil teve a atuação do Serviço de Inspeção de São Paulo (SISP) e da Coordenadoria de Defesa Agropecuária (CDA) também, promoveu entre os dias 11 e 14 de abril o 3º Mundial do Queijo do Brasil.
Os maiores destaques paulistas, vencendo dois prêmios cada na categoria “Super Ouro”, ficaram com os laticínios Terra Límpida, do município de Cássia dos Coqueiros, e o Capril Salto do Panema, de Salto Grande. Laticínios de diversas partes do estado faturaram prêmios nas categorias Super Ouro, Ouro, Prata e Bronze.
“Parabéns a todos os jurados, expositores e aos nossos queijeiros. São dois mil tipos de queijo, dois mil sonhos de cada família que trabalha com a atividade e que agora está sendo levada para a legalidade com um simples ato da Secretaria. Em um ano com o SISP, certificamos a mesma quantidade de estabelecimentos que haviam sido registrados nos 25 anos anteriores. Esse selo gera valor, dignidade, melhora o preço e possibilita a venda para prefeituras”, destaca o secretário de Agricultura, Guilherme Piai.
Heloisa também reforça as novas diretrizes do SISP e enaltece a simplificação imposta para os novos registros. “Nos últimos meses, a inspeção vem aumentando o seu ritmo de aprovação, de análise dos processos e facilitando novos registros. É um grande passo em relação ao licenciamento de todos os queijeiros paulistas que estiverem em atividade. Tem muita gente boa, fazendo muito queijo bom em São Paulo e isso só incentiva a atividade”, destaca.
“É um grande orgulho ser um dos primeiros registrados junto ao serviço de inspeção artesanal, pois a partir disso vamos abrindo caminho para os demais”, comenta Valdecir Marvulle, proprietário do Capril Salto do Panema, premiado com os queijos Boursin em Bolinhas, Caprino Romano e com o Boursin com Cebola e Alho.
“O desejo é que possamos manter a relação amigável com o serviço de inspeção para continuarmos, juntos, melhorando a qualidade do queijo artesanal paulista e mostrar para o Brasil e para o mundo que os queijos paulistas são os melhores”, ressalta o produtor.
Para Valdecir, a relação entre o serviço de inspeção e o produtor artesanal está no melhor momento. “O diálogo entre o serviço de inspeção e a Associação Paulista do Queijo Artesanal (APQA) foi algo benéfico para ambos os lados. O aprimoramento dessa relação trouxe uma preocupação didática que passou a incentivar o pequeno produtor a se legalizar”, completa o produtor que hoje processa cerca de 200 litros de leite de cabra por dia em seu laticínio.
Confira no site da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo os outros premiados nas demais categorias do 3º Mundial do Queijo do Brasil. (Da Redação, com informações do Governo de SP)
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