A contaminação por Salmonella provocou um recall emergencial de um queijo amplamente consumido por comunidades latinas nos Estados Unidos.
A Administração de Alimentos e Medicamentos (FDA) determinou, em 12 de agosto de 2025, o recolhimento de todos os lotes do queijo fresco “Quesito Colombiano”, fabricado pela Quesito El Establo em Salem, New Hampshire. O produto, vendido principalmente em lojas hispânicas em Massachusetts, tinha validade até 22 de agosto de 2025 ou anterior.
Segundo a FDA, a decisão foi motivada por condições insalubres encontradas durante uma inspeção, incluindo a presença de roedores, que poderiam favorecer a proliferação da bactéria Salmonella.
Até o momento, não foram registrados casos de doenças, mas o risco potencial levou à retirada preventiva dos produtos. Os consumidores foram orientados a não consumir o queijo e devolvê-lo para reembolso.
Impacto na comunidade latina e no comércio local
Para muitos imigrantes latino-americanos, o “Quesito Colombiano” não é apenas um alimento, mas um símbolo cultural. A retirada do produto gerou preocupação entre comerciantes e consumidores, especialmente em cidades como Lawrence, onde há forte presença da comunidade hispânica.
Pequenos varejistas relatam perdas devido à suspensão das vendas de um item tradicional, segundo informações publicadas pelo jornal Semana.
Principais riscos da Salmonella
A Salmonella é uma bactéria que pode causar febre, diarreia, náuseas e dores abdominais. Em casos graves, pode levar a complicações sérias como sepse ou artrite, especialmente em idosos, crianças e pessoas com imunidade comprometida.
De acordo com a FDA, os sintomas costumam aparecer entre 6 e 72 horas após o consumo de alimentos contaminados.
Medidas adotadas pela empresa e autoridades
A Quesito El Establo informou que interrompeu imediatamente a produção e está colaborando com as autoridades para implementar medidas corretivas.
A descontaminação da fábrica já foi realizada, mas a retomada das atividades dependerá de novas inspeções.
A FDA segue monitorando o caso para garantir que os lotes comprometidos sejam totalmente retirados do mercado.
Orientações para consumidores
Todos os lotes com validade até 22 de agosto de 2025 estão incluídos no recall. Os consumidores devem verificar as embalagens — identificadas por uma etiqueta azul com a imagem de uma vaca e o texto “Quesito Colombiano” — e devolvê-las ao ponto de compra para reembolso.
Em caso de sintomas, a FDA recomenda buscar atendimento médico imediato.
Também é indicado higienizar utensílios e superfícies que possam ter tido contato com o produto para evitar contaminação cruzada.
Reflexos na segurança alimentar
Este caso reforça a importância de controles rigorosos na indústria de laticínios e de boas práticas de fabricação, especialmente em produtos de forte apelo cultural.
A confiança do consumidor pode ser comprometida por falhas de higiene, afetando não apenas a empresa envolvida, mas todo o segmento.
Autoridades sanitárias norte-americanas ressaltam que episódios como esse servem de alerta para produtores e consumidores.
Escolher fornecedores confiáveis e manter cuidados básicos de higiene, como refrigerar alimentos corretamente e cozinhar bem carnes e laticínios, são medidas essenciais para reduzir riscos.
*Adaptado para eDairyNews, com informações de Alerta nos EUA: queijo colombiano contaminado leva a recall emergencial
