Feliz Ano Novo. Espero que seja. A eleição presidencial de novembro está chegando e a política é o que eles são neste país muito dividido, poderíamos ver alguns eventos muito dramáticos pela frente. Felizmente, isso não se aplica à indústria de laticínios. Seria bom ver algum “normal” novamente, embora eu tenha ouvido dizer: “Normal é apenas uma configuração em um secador”.

O corretor de laticínios Stonex Dave Kurzawski olhou para trás em 2023 na transmissão da Dairy Radio Now em 1º de janeiro e disse que houve muitos desenvolvimentos que impactaram a indústria de laticínios, mas um dos mais significativos talvez tenha sido a manteiga estabelecendo um novo recorde de US $ 3,5025 por libra em outubro.

Outro desenvolvimento que pode impactar a demanda por queijo pela frente foi a crescente popularidade dos medicamentos para perda de peso Ozempic, Wegovy e Zepbound, agora estimados em mais de 10 milhões de usuários que Kurzawski diz que ajuda a “matar o apetite.”

Mas o maior desenvolvimento, de acordo com Kurzawski, pode ter ocorrido na fazenda. Foi um ano difícil para os produtores de leite financeiramente, ele disse, mas “Há uma história sorrateira”, que ele acredita que vai entrar em erupção em 2024 e que é “A mistura das indústrias de laticínios e carne de uma forma que nunca vimos antes.”

Ele ressaltou que 2023 foi o primeiro ano registrado que as novilhas leiteiras detinham, em média, mais de 30% do volume de abate semanal inspecionado pelo governo federal. Ele chamou isso de “uma grande pressão sobre o gado reprodutor indo para a frente em toda a indústria de gado, incluindo laticínios.”

“Nos últimos anos, os produtores de leite normalmente criavam novilhas em seus laticínios, eles as criavam para a carne Angus, então essas vacas fêmeas vão para a carne e não como substitutas no rebanho de ordenha”, explicou ele.

As substituições de novilhas hoje, com leite de classe III de US $ 15 a US $ 16 por centésimo, são de US $ 2.500 a US $ 2.700, de acordo com Kurzawski, que disse que os agricultores estão comprando vacas de segunda e terceira lactação ao preço de um Springer.

Os produtores de leite tentaram ganhar um pouco de dinheiro extra fazendo isso , disse ele, e funcionou, convertendo parte de seu estoque de novilhas em carne bovina, vendendo-as e recebendo um prêmio por isso. “Fazia sentido econômico, mas em algum momento, há um preço a pagar por isso , concluiu ele, “E quando entrarmos em 2024, as novilhas de substituição serão difíceis de encontrar e o rebanho leiteiro dos E.U. não será capaz de responder aos choques na demanda.”

O Daily Dairy Report (DDR) de 27 de dezembro também abordou a questão dos medicamentos para perda de peso e citou um relatório do Rabobank alertando que as empresas de alimentos e varejistas estão preocupados em como esses medicamentos afetarão as vendas de alimentos.

A RDA também afirmou que os medicamentos “criam oportunidades para empresas de alimentos e empresários estarão perguntando como eles podem capitalizar a situação e como posicionar suas marcas.” A promoção da proteína pode ser um caminho e os alimentos lácteos certamente têm muito a oferecer nesse sentido, diz a RDA. O tempo dirá.

Enquanto isso, os estoques de produtos lácteos de novembro caíram sazonalmente, de acordo com o último relatório do Departamento de Agricultura sobre armazenamento a frio.

As participações de manteiga em 30 de novembro ficaram em 215,5 milhões de libras, uma queda de 24,7 milhões de libras ou 10,3% em relação ao inventário de outubro, que foi revisado em alta de 1,9 milhão de libras em relação aos dados do mês passado. As ações superaram um ano atrás, no entanto, em 15,7 milhões de libras ou 7,8% a partir de novembro de 2022.

A highground Dairy (HGD) aponta que os estoques de manteiga de novembro foram os maiores do mês desde 2020, o declínio mensal foi o menor desde 2012 e menos da metade da queda média de cinco anos.

O queijo tipo americano caiu para 825,8 milhões de libras, uma queda de 8,1 milhões de libras ou 1,0% em relação ao nível de outubro, que foi revisado 4,4 libras abaixo, mas subiu 9,7 milhões ou 1,2% em relação a um ano atrás.

As “outras” explorações de queijo caíram para 587 milhões de libras, uma queda de 16,9 milhões de libras ou 2,8% em relação ao nível de outubro, que foi revisto para baixo 1,3 milhões de libras. As participações caíram 5,5 milhões de libras ou 1,0% em relação ao ano passado.

O estoque total de queijo ficou em 1,43 bilhão de libras, uma queda de 25 milhões de libras ou 1,7% em relação ao total de outubro, que foi revisado para baixo 6,1 milhões de libras, mas subiu 2,8 milhões de libras ou 0,2% em relação a um ano atrás.

A Stonex adverte que os estoques de manteiga maiores estão fazendo o quarto trimestre parecer mais valorizado, em relação aos estoques a serem usados, e advertiu que estoques maiores do que o esperado podem fazer com que os preços recuem um pouco se as estoques continuarem a crescer.

“O mercado de queijo está reagindo em tempo real ou antecipando algo no futuro”, diz Stonex, já que os estoques estavam muito mais fracos do que o esperado. “As variedades americana e italiana foram menores do que o previsto, com os queijos de estilo italiano caindo abaixo dos níveis do ano anterior pela primeira vez desde agosto.

Com estoques de queijo flat ano após ano, ações de novembro/ uso justified um preço de bloco de US $ 1,90 CME em vez de US $ 1,63 que foi a média. Reconhecemos que há dados e depois há realidades comerciais, mas de qualquer forma, o queijo parece bastante subvalorizado.”

A Stonex acrescenta: “Há muito sentimento de baixa, apesar da produção de leite mais fraca e do inventário de queijo mais leve do que o esperado no relatório Cold Storage. Vamos culpar a demanda mais fraca ou talvez o equilíbrio do final do trimestre/ ano. Qualquer que seja a causa, os preços do queijo dos E.U. são os mais baratos no mundo agora e devem atrair algum negócio novo da exportação que rola em 2024.”

A menor produção de leite não está acontecendo apenas nos EUA. Sarina Sharp, do The Daily Dairy Report, escreveu no boletim do Conselho de Produtores de Leite, 22 de dezembro. “A demanda de laticínios continua a decepcionar, mas o lado da oferta oferece uma emoção de esperança.

As coleções de leite europeias e britânicas caíram 1,7% em relação aos volumes de outubro, o maior declínio em relação ao ano desde dezembro de 2016, quando o governo pagou aos produtores para controlar a produção.”

Ela acrescenta: “A produção de leite entre os cinco maiores exportadores de leite do mundo está no vermelho desde agosto e o déficit está crescendo. O rebanho leiteiro de encolhimento, as fontes apertadas da novilha e os preços de Classe III desanimadoramente baixos todos mas asseguram-se de que a produção de leite dos E.U. permanecerá deprimida, e a produção de leite europeia é provável igualmente permanecer macia. Todas essas más notícias oferecem uma emoção perversa de esperança para a indústria. Os estoques globais de laticínios estão diminuindo e os preços são baixos o suficiente para impedir o crescimento e atrair compradores. Se a demanda subir, os preços podem se recuperar rapidamente”, diz Sharp.

A semana entre o Natal e o Ano Novo foi bastante tranquila e não houve muitos relatórios do USDA emitidos que monitoramos regularmente.

A primeira semana de 2024 terá mais alguns. O primeiro GDT acontecerá na terça-feira, o Departamento de Agricultura anunciará os preços de leite de classe III e IV de dezembro e o relatório de produtos lácteos de novembro será divulgado na sexta-feira.

Os acordos futuros de Classe III tiveram dezembro em US $ 16,11, janeiro em US $ 15,40, fevereiro em US $ 15,69 e março em US $ 16,35, com um pico em US $ 18,65 em outubro.

CME 40 libras bloco cheddar terminou a semana, o mês eo ano em US $ 1,47 por libra-peso, até 8 centavos na semana, mas para baixo um níquel de sua impressão de 1 de dezembro, e 66,50 centavos abaixo de um ano atrás.

Os barris de 500 libras terminaram em US $ 1,40, um aumento de 0,75 centavos, 12 centavos abaixo do preço de 1 de dezembro, 48,75 centavos abaixo de um ano atrás e 7 centavos abaixo dos blocos.

As vendas totalizaram 35 cargas de bloco na semana e 93 para o mês de dezembro, contra 51 em novembro. As vendas de barril totalizaram 40 para a semana e 161 para o mês, o maior total mensal desde julho, e acima de 58 cargas em novembro.

A Dairy Market News (DMN) informou que várias fábricas de queijo do Centro-Oeste executaram horários leves na Semana de Natal, o que manteve os manipuladores de leite muito ocupados e colocou forte pressão sobre os preços do leite spot, que no meio da semana variaram de US $ 8 a US $ 2 sob a Classe III. Os contatos esperam uma mudança abrupta na Semana de Ano Novo, à medida que as fábricas de engarrafamento e outras operações começam a limpar mais leite, mas esta semana forneceu aos queijeiros operacionais volumes abundantes de leite.

A demanda por queijo é mais silenciosa sazonalmente, de acordo com a maioria dos contatos do Centro-Oeste. Com leite extra, alguns dizem que os estoques de queijo podem aumentar um pouco, especialmente quando mais operações de queijo retornam do tempo de inatividade das férias, alertou a DMN.

Processadores de leite no Ocidente relataram grandes volumes de leite. Devido ao tempo de inatividade da fábrica para as férias, os pedidos de engarrafamento e os processadores de queijo receberam leite adicional. Os estoques de queijo continuam a crescer. Os contatos preveem que, à medida que a fabricação de outros produtos lácteos recomeça no Ano Novo, os estoques de queijo se tornarão mais equilibrados. As vendas finais do ano foram fortes, diz DMN. A demanda por serviços de alimentação permaneceu fraca, mas os contatos preveem que isso mudará por causa dos campeonatos de futebol no horizonte.

A manteiga a dinheiro disparou até uma sexta-feira perto de US $ 2,6650 por libra-peso, maior desde 8 de dezembro, um aumento de 12,50 centavos na semana, um centavo acima de onde estava em 1 de dezembro e 28,50 acima de um ano atrás. Foram quatro vendas postadas na semana e 30 no mês, ante 65 em novembro.

Os preços do mercado central de manteiga mantiveram-se firmes na última semana do ano, já que os preços do CME pairaram acima de US $ 2,60 por libra-peso no meio da semana. O creme é abundante. Fora do tempo de inatividade de férias esperado nas fábricas de Classe II e III, algumas das razões para a abundância é que há mais tempo de inatividade da fábrica no nível Classe IV este ano. Caminhões de creme estão sendo redirecionados em alguns casos, diz DMN, que colocou pressão sobre manipuladores de creme. Múltiplos de creme estavam se movendo para “território de férias.” Algumas fábricas de manteiga do Centro-Oeste estavam na capacidade ou perto da capacidade e foram forçadas a recusar ofertas, apesar do plano de adicionar estoques a granel para a demanda da primavera.

As fontes do creme eram amplas no oeste. Os componentes do leite eram mais fortes este mês do que em dezembro 2022. DMN diz que tem sido difícil encontrar casas para o creme e múltiplos continuam a estar abaixo do mercado plano. Os gerentes da fábrica relataram algum tempo de inatividade para os feriados, enquanto outros executaram horários mínimos. A demanda do varejo permanece estável e os estoques são mais equilibrados do que em outras regiões dos EUA, de acordo com a DMN.

O leite seco desnatado de grau A fechou a semana e o ano a US $ 1,17 por libra-peso, um centavo a mais na semana, um centavo abaixo da marca de 1 de dezembro e 16,50 centavos abaixo de um ano atrás. Houve três vendas na semana e 44 em dezembro, contra 32 em novembro. Talvez o primeiro GDT de 2024 dê ao mercado de pó alguma direção necessária.

O soro de leite seco fechou a semana, mês e ano a 38,50 centavos de dólar por libra-peso, mais meio centavo na semana, 1,50 centavos abaixo do 1 ponto de dezembro e 3 abaixo de um ano atrás. Houve apenas uma venda na semana e 20 no mês, contra 54 em novembro.

A semana que terminou em 16 de dezembro viu 56.700 vacas leiteiras irem para o abate, uma queda de 1.000 em relação à semana anterior e 6.800 ou 10,7% abaixo de um ano atrás. Até o momento, 2.977.500 cabeças foram enviadas para abate, um aumento de 40.300 ou 1,4% em relação a um ano atrás. Essa é a menor diferença percentual neste ano em relação a um ano atrás, uma diferença que chegou a 7,7% no início de fevereiro.

O último GDT Pulse de 2023, número 40, viu 4,84 milhões de libras de produto vendidas na terça-feira, ante 4,9 milhões em 12 de dezembro. 97,6% do que foi oferecido foi vendido, de acordo com a highground Dairy (HGD). Havia 110.230 libras menos leite em pó integral instantâneo e 61.729 libras mais leite em pó integral regular vendido contra o último GDT Pulse, de acordo com HGD, e 22.000 libras menos leite em pó desnatado foi vendido.

FELIZ ANO NOVO!!!

Lee Mielke é formado pelo Brown Institute em Minneapolis, Minnesota. Ele é anteriormente a voz do programa de rádio “DairyLine” e sua coluna aparece em jornais agrícolas nos EUA. Entre em contato com ele no lkmielke@juno.com.

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