A bola da vez, é a produção de búfalas, cabras e ovelhas. O 1º. Simpósio Tecnológico de Leite de Diferentes Espécies (TecnoLeiteS), acontece hoje (24), em Juiz de Fora.
A iniciativa é do Instituto Cândido Tostes (Epamig/ILCT) e da Embrapa Caprinos e Ovinos – Núcleo Sudeste, com o objetivo de debater peculiaridades do mercado, processamento, comercialização e legislação referentes às cadeias de leite de animais, como búfala, cabra e ovelha.
Um deles, o fato de existirem poucas tecnologias específicas para os diferentes sistemas de produção.
“Relata-se que muitas das tecnologias adotadas pela caprinocultura e ovinocultura leiteira foram desenvolvidas para bovinos e adotadas ou adaptadas à realidade desses sistemas de produção, o que pode concorrer para um baixo desempenho produtivo e econômico dos rebanhos. A realidade da bubalinocultura não é a mesma dos pequenos ruminantes, talvez por características de volume de produção e pela existência de um público consumidor melhor estabelecido”, argumenta Isis Renhe.
Outros pontos levantados pela organização são a demanda por profissionais capacitados, a necessidade de estudos e de consolidação de conhecimentos sobre essa produção e difundir informações relacionadas à área.
“As informações que serão apresentadas e discutidas no evento são importantes não só para a cadeia de lácteos em Minas Gerais, mas para o setor em todo o país”, opinam.
O Simpósio conta com o apoio financeiro da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (Fapemig) “Recebemos 66 resumos científicos que já foram avaliados. Destes 20 serão apresentados na forma de pôster durante os milk breaks”, finaliza Carolina Viana.
TecnoLeiteS – 1º. Simpósio Tecnológico de Leite de Diferentes Espécies
Data: 24 de novembro (sexta-feira)
Horário: 7h30 às 18h
Local: Teatro Paschoal Carlos Magno – Centro – Juiz de Fora
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