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Grandes queijos

Até hoje, existem pouco mais de 400 versões catalogadas no mundo inteiro, que variam a origem, o modo de preparo, o tempo de cura, a coloração, o nível de sal, a textura, entre outros aspectos. parmesão

Grandes queijos | Como escolher um bom parmesão

Queijos azuis. O décret fromage, define que o nome bleu é reservado a um queijo curado, de pasta ligeiramente salgada e com veios azuis devido à presença de bolores internos de cor azul esverdeado a branco acinzentado.

Grandes queijos | Missão: amar queijos azuis

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