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O iogurte está entre as categorias de laticínios que contêm ingredientes que ajudam no controle de peso. Foto gentilmente cedida pela BENEO GmbH

Ingredientes | 2024: Panorama do Setor Lácteo – Ingredientes voltados para saúde e bem-estar

Não tão “baunilha”: A pesquisa abre novas e empolgantes oportunidades para os formuladores de sorvete com baixo teor de gordura. Imagem: Getty/MmeEmil

Ingredientes | perspectivas tentadoras: A fibra prebiótica pode tornar o sorvete de baixa caloria tão cremoso quanto o integral

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