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Mulher muda para o campo pela mãe de 94 anos e empreende com queijos

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Queijos | Em parceria com o Biopark, Estado levará projeto de queijos finos a mais Produtores

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Queijos | Retrospectiva do queijo em 2024

Quem diria que algo tão simples como a cor do queijo teria tanto para contar?

Queijos | Por que o queijo é amarelo? A fascinante transformação do leite

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Os microrganismos deterioradores mais encontrados em queijos são os coliformes, bactérias como Clostridium butyricum e do Clostridium tyrobutyricum, pseudomonas, fungos filamentosos e leveduras.

Queijos | Pesquisadores da Epamig alertam sobre os principais microrganismos deterioradores de queijos

O queijo chegou ao Brasil provavelmente a bordo das caravelas portuguesas que acompanharam a frota de Pedro Álvares Cabral, em 1500, para alimentar a tripulação.

Queijos | Saiba tirar ainda mais proveito do queijo, a iguaria mais amada do Brasil

Os exportadores de queijo dos EUA poderão usar nomes comuns, como “parmesão”, para comercializar seus produtos no Chile. Imagem: Getty/licsiren

mercados | Os produtores de queijos artesanais da UE serão prejudicados pelo novo TLC EUA-Chile?

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