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Queijos

Quem diria que algo tão simples como a cor do queijo teria tanto para contar?

Queijos | Por que o queijo é amarelo? A fascinante transformação do leite

Mundial do Queijo do Brasil

Queijos | Queijos típicos do Brasil: conheça 7 que você deve experimentar

Os microrganismos deterioradores mais encontrados em queijos são os coliformes, bactérias como Clostridium butyricum e do Clostridium tyrobutyricum, pseudomonas, fungos filamentosos e leveduras.

Queijos | Pesquisadores da Epamig alertam sobre os principais microrganismos deterioradores de queijos

O queijo chegou ao Brasil provavelmente a bordo das caravelas portuguesas que acompanharam a frota de Pedro Álvares Cabral, em 1500, para alimentar a tripulação.

Queijos | Saiba tirar ainda mais proveito do queijo, a iguaria mais amada do Brasil

Os exportadores de queijo dos EUA poderão usar nomes comuns, como “parmesão”, para comercializar seus produtos no Chile. Imagem: Getty/licsiren

mercados | Os produtores de queijos artesanais da UE serão prejudicados pelo novo TLC EUA-Chile?

O alimento é enriquecido com cálcio e baixo teor de sódio e foi desenvolvido para ser compatível com as necessidades alimentares dos pacientes com insuficiência renal.

Queijos | Italianos criam queijo para quem sofre de insuficiência renal

De acordo com seus dados, entre 2013 e 2019, os produtos lácteos estrangeiros ainda dominavam as prateleiras dos supermercados

Queijos | A Rússia está se tornando um mestre na fabricação de queijos europeus (E deve isso às sanções ocidentais)

É utilizado também para molhos de saladas e mesmo como sobremesas, tais como bolos ou semifrios. Pode ser ainda incluído em pratos principais como lasanhas, tortas ou quiches. Quark

Queijos | Nunca comeu queijo quark? É rico em proteína e um aliado da perda de peso

Queijo passa por processo longo de maturação, que confere sabor picante e adocicado à peça. Edemir Valsoler / Divulgação

Fenadoce | Queijo curado em madeira de araucária faz sucesso na Fenadoce, em Pelotas

O queijo parmesão é assim chamado porque veio da região de Parma, na Itália.

Queijos | Os segredos de um queijo parmesão verdadeiro

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