Uma búfala originária de Piquete, cidade do interior de São Paulo, alcançou um feito extraordinário ao quebrar o recorde mundial de produção diária de leite entre bubalinos. Durante o Torneio Expass Agro, renomada feira de agronegócio realizada em Minas Gerais em junho, o animal registrou a marca impressionante de 39,8 kg de leite em apenas duas ordenhas. Esse resultado superou o recorde anterior de 37 kg, estabelecido por uma búfala do Paquistão.
Criou uma queijaria de búfala premiada depois de descobrir intolerância a leite de vaca – eDairyNews-BR
A búfala brasileira, conhecida como ‘Soja da Mantiqueira’, reside na fazenda situada em Piquete. Seu proprietário, o produtor rural Thiago Mendes Mansfeld, compartilha que o recorde alcançado durante o Torneio Expass Agro, realizado em Minas Gerais em junho, foi uma surpresa para todos os competidores.
“Este foi um feito extraordinário, não apenas para minha família, mas para o Brasil como um todo. A conquista atraiu a atenção de criadores da América Latina e de diversas partes do mundo. Foi uma experiência incrível”, afirma Thiago. Segundo Thiago, a búfala recebe cuidados diários específicos tanto na alimentação quanto no estilo de vida.
“Ela é acompanhada por um técnico zootecnista. Nós utilizamos diversas fontes para formular sua dieta, buscando uma grande diversidade. Além disso, há um trabalho contínuo de seleção genética, buscando replicar sempre os melhores animais para a produção”, explica Thiago.
“Meu avô era considerado um pouco excêntrico. Sempre teve paixão pelos búfalos, apesar das críticas dos vizinhos. Eu cresci cercado por eles. Lembro-me das férias escolares, quando brincava com meus primos entre os búfalos”, relembra Thiago.
Produção de leite de Búfala no Brasil
A produção de leite de búfala no Brasil tem crescido de forma significativa nos últimos anos, destacando-se como uma importante alternativa à produção de leite bovino. A bubalinocultura, como é conhecida, tem se concentrado principalmente nas regiões Norte, Sudeste e Sul do país, com destaque para o estado do Pará, responsável por grande parte da produção nacional.
O leite de búfala é valorizado por suas propriedades nutricionais, sendo mais rico em proteínas, gorduras, cálcio e fósforo comparado ao leite de vaca. Além disso, possui menor quantidade de colesterol, tornando-o uma opção saudável para os consumidores. Este tipo de leite é utilizado na fabricação de diversos derivados, como queijos (mozzarella de búfala, burrata, entre outros), iogurtes e manteigas, que têm ganhado popularidade no mercado gastronômico.
A criação de búfalos apresenta algumas vantagens em relação ao gado bovino, como a maior resistência a doenças e a capacidade de se adaptar a diferentes tipos de pastagem, inclusive áreas alagadiças e de difícil acesso. Isso contribui para a sustentabilidade da atividade, já que os búfalos podem ser criados em sistemas de produção mais naturais e com menor impacto ambiental.
No entanto, a produção de leite de búfala ainda enfrenta desafios, como a necessidade de melhorar a infraestrutura e a tecnologia de manejo, além da profissionalização dos produtores. A ampliação de mercados e a conscientização dos consumidores sobre os benefícios do leite de búfala são essenciais para o crescimento sustentável dessa atividade no Brasil.
