O Matula 98 recebeu Raphael Figueiredo e Rosi Barbosa, criadores da Rocca Doces de Leite, para uma conversa saborosa sobre a trajetória da marca que se tornou referência na produção artesanal do doce de leite mineiro. Com ingredientes selecionados e um processo que respeita as tradições da doçaria mineira, a Rocca se destacou no mercado, transformando um doce típico em um modelo de negócio de sucesso.
A história da Rocca Doces de Leite
A história da Rocca começa em Pouso Alegre, no sul de Minas Gerais, onde a paixão pela culinária e a vontade de levar o autêntico sabor do doce de leite mineiro para mais pessoas impulsionaram o casal a criar a marca. Desde o início, a proposta sempre foi valorizar a qualidade e o sabor tradicional, sem aditivos artificiais, garantindo um produto genuíno que preserva a essência da cozinha mineira.
Produção artesanal e tradição familiar
Durante o bate-papo no Matula 98, Raphael e Rosi compartilharam detalhes sobre o processo de produção artesanal, que envolve paciência, dedicação e uma receita que passou por gerações. O legado familiar é um dos pilares da Rocca, e cada pote de doce de leite carrega um pouco dessa história. O casal também falou sobre os desafios e conquistas no mercado gastronômico, destacando a importância de manter a qualidade mesmo com o crescimento da marca.
Expansão e inovação no mercado de doces artesanais
Com produtos que já ganharam espaço em diversas regiões do Brasil, a Rocca segue conquistando paladares e expandindo sua presença. O doce de leite artesanal, produzido com leite fresco e cozido lentamente, traz uma textura cremosa e um sabor autêntico que remete às fazendas mineiras. A marca também aposta na inovação, lançando novas versões do produto para agradar diferentes perfis de consumidores e ampliar seu alcance no mercado.
