Os derivados lácteos registraram em abril a maior alta mensal dos últimos 12 meses no atacado de Goiás, consolidando uma mudança de ritmo no mercado após um longo período de retração.
O avanço de 15,15% no índice que acompanha os principais produtos da indústria láctea goiana mostra um movimento mais amplo de recuperação de preços, agora sustentado por valorização em todos os itens da cesta monitorada.
O principal destaque veio do leite UHT integral, que subiu 24,05% em relação a março, passando de R$ 4,01 para R$ 4,97 por litro. O queijo muçarela, produto de maior peso no índice, com participação de 37% no mix médio da indústria de laticínios goiana, avançou 21,03% e chegou a R$ 33,83 por quilo.
O movimento também alcançou os demais derivados acompanhados pelo boletim. O creme a granel registrou alta de 17,13%, enquanto o leite em pó integral teve valorização de 4,87%. Já o leite condensado avançou 2,94% no período.
Mais do que uma alta pontual, os números de abril reforçam uma sequência de recuperação iniciada no começo de 2026. Depois de acumular variações negativas consecutivas entre abril e dezembro de 2025, o mercado começou a reagir em janeiro, com alta de 1,15%. Em fevereiro, o índice avançou 6,13%, seguido por 7,73% em março, até alcançar os 15,15% de abril.
A trajetória mostra uma aceleração gradual do reajuste no atacado, especialmente nos produtos de maior circulação e relevância industrial. O desempenho da muçarela ganha peso adicional nesse contexto justamente por sua representatividade dentro do mix da indústria goiana. Quando produtos com maior participação registram aumentos expressivos, o impacto tende a ser mais perceptível ao longo da cadeia.
Segundo o secretário da Seapa, Ademar Leal, os dados refletem “uma elevação consistente nos preços dos principais derivados, com destaque para o leite UHT e o queijo muçarela”. Para ele, o cenário indica “um momento de ajuste mais acentuado no mercado” e reforça a importância do acompanhamento contínuo para subsidiar o planejamento dos agentes da cadeia produtiva.
O índice é calculado com base nos preços praticados no atacado e ponderado conforme o peso de cada produto no mix médio da indústria de laticínios de Goiás. Os dados utilizados têm como fonte a MilkPoint Mercado e integram o Boletim de Mercado do Setor Lácteo Goiano, elaborado pelo Instituto Mauro Borges em parceria com a Seapa e entidades do setor.
*Escrito para o eDairyNews, com informações de +G
