Os queijos da Sardenha chegaram ao mercado brasileiro com um alvo definido: o food service.
Durante a Fispal Food Service 2026, as italianas Central Formaggi e Celino apresentaram seus produtos ao público profissional do setor, apostando em restaurantes, pizzarias e estabelecimentos gastronômicos como principal canal de inserção no país.
A movimentação chama atenção porque concentra a estratégia em segmentos onde diferenciação, qualidade percebida e identidade de origem costumam ter peso relevante na decisão de compra. Em vez de buscar escala imediata, a apresentação dos produtos ocorreu em um ambiente voltado a operadores que influenciam tendências de consumo e compõem a vitrine dos alimentos de maior valor agregado.
A Central Formaggi levou ao evento queijos artesanais produzidos com leite de cabra e ovelha, elaborados segundo métodos tradicionais da Sardenha. O posicionamento aproxima a marca de estabelecimentos que buscam ingredientes com identidade regional e características diferenciadas para compor seus cardápios.
Já a Celino apresentou massa seca, farinha e produtos de panificação ligados à tradição culinária mediterrânea. Embora a oferta vá além dos lácteos, a presença conjunta das duas empresas reforça uma estratégia de valorização da origem e da autenticidade dos produtos italianos diante dos compradores brasileiros.
A participação das empresas ocorreu por meio da Agência ICE, responsável por promover a presença das marcas italianas no evento. A iniciativa colocou os produtos diretamente em contato com profissionais do food service, segmento que frequentemente funciona como porta de entrada para novos ingredientes e especialidades gastronômicas.
Para a cadeia de lácteos, o movimento evidencia o interesse de fornecedores internacionais por nichos de mercado associados à diferenciação. A aposta em queijos artesanais de cabra e ovelha demonstra a busca por espaços onde atributos como tradição produtiva, origem e especialização podem gerar valor comercial.
Ao direcionar seus esforços para restaurantes, pizzarias e operações gastronômicas, as empresas italianas procuram construir presença justamente nos pontos onde novas referências de consumo costumam ganhar visibilidade. Mais do que ampliar a oferta de produtos importados, a estratégia reforça a importância do food service como canal de lançamento e posicionamento para queijos especiais no mercado brasileiro.
*Produzido pela eDairyNews, com informações publicadas por Jornal de Brasília
