Nem sempre os maiores fabricantes ficam com os principais troféus. Desta vez, o melhor queijo da Austrália saiu de uma pequena queijaria artesanal localizada em Castlemaine, no estado de Victoria, que conquistou reconhecimento internacional em uma das competições mais tradicionais do setor.
A Long Paddock Cheese recebeu o título de Best Australian Cheese durante o International Cheese & Dairy Awards, realizado no Reino Unido. O destaque foi o Banksia, um queijo semiduro produzido com leite orgânico certificado de vaca e inspirado nas tradicionais tommes dos Alpes franceses, vencedor de sua categoria. A empresa ainda conquistou o segundo lugar na mesma disputa.
O desempenho não parou por aí. A queijaria também recebeu medalha de prata para o Driftwood, um queijo macio envolto em casca de abeto e produzido no estilo Alpine Vacherin, outra prata para o Granite, elaborado no estilo cheddar maturado em tecido, e uma medalha de bronze para o queijo azul Bluestone.
Segundo o codiretor da Long Paddock Cheese, Gaetan Chapon, o reconhecimento ganha ainda mais significado pelo nível dos concorrentes e pelo processo de avaliação. Para ele, o prêmio representa o resultado do trabalho realizado pela equipe e tem um valor especial diante da qualidade dos demais produtores australianos participantes.
O resultado também possui impacto comercial. Criado em 1897, o International Cheese & Dairy Awards realiza avaliações às cegas conduzidas por um painel formado por mais de 250 classificadores, compradores e especialistas técnicos. Seus resultados são acompanhados de perto por compradores do varejo e distribuidores voltados à exportação, tornando uma boa colocação internacional um importante diferencial para produtores de menor porte.
Instalada no complexo The Mill, em Castlemaine, a Long Paddock Cheese opera uma única unidade de produção que abastece pontos de venda em todo o território australiano. Todo o leite orgânico certificado utilizado na fabricação dos queijos vem de uma única fazenda, e a empresa também mantém uma escola dedicada à produção de queijos.
Para Chapon, conquistar reconhecimento internacional mesmo estando “do outro lado do mundo” representa um motivo de orgulho para toda a equipe e para a comunidade local que apoia o negócio.
O prêmio reforça uma sequência de resultados internacionais para a empresa. Em 2025, o queijo Banksia já havia conquistado medalha de ouro no Mondial du Fromage, realizado na França, ampliando o reconhecimento internacional alcançado pela pequena queijaria australiana.
*Produzido pela eDairyNews, com informações publicadas por Food & Drink Business
