Três agroindústrias familiares de Guarapuava, no Paraná, somaram 10 medalhas em um concurso nacional que reuniu cerca de 2,5 mil queijos — resultado que já se traduz em avanço comercial concreto para pelo menos uma delas.
Na última sexta-feira (4), a Agroindústria Oliveira recebeu o SUSAF-PR, certificação que permite a venda de produtos inspecionados pelo Serviço de Inspeção Municipal (SIM) em qualquer cidade do Paraná. Até então, os produtos fiscalizados pelo SIM só podiam ser comercializados dentro do município.
Segundo a diretora do Serviço de Inspeção Municipal, Elizangela Coradassi, o selo cria uma equivalência entre a inspeção municipal e a estadual, o que viabiliza essa ampliação de mercado.
Para o produtor Rodrigo Oliveira, da agroindústria certificada, a conquista tem peso além do comercial: “Representa o crescimento. Representa um trabalho sendo reconhecido e oportunidade de muito crescimento, não só no município, mas na região do Paraná inteiro agora.”
O resultado no concurso nacional reforça esse momento. A Queijaria Bella Luz conquistou dois ouros — com o queijo Colonial e o Colonial maturado por 45 dias — além de um bronze com o Colonial com Vinho. A Agroindústria Oliveira também levou dois ouros, com o Colonial e o Colonial com Cerveja Artesanal. Já a QFRO somou três medalhas: prata para o Colonial com Café e bronze para o Colonial tradicional e o Requeijão de Corte.
Por trás desses números está um trabalho de assistência técnica que acompanha os produtores desde a estruturação das agroindústrias até o manejo veterinário e sanitário dos rebanhos que fornecem o leite usado na produção. Para Elizangela Coradassi, o resultado no concurso mostra a evolução desse trabalho: “O projeto é novo e agora, no concurso mundial de queijos, elas receberam, de 2.500 queijos, 10 medalhas.”
A chefe da Regional da Adapar em Guarapuava, Márcia Zago, destaca que a certificação também aumenta a visibilidade dos produtos artesanais, ampliando as possibilidades de comercialização e de agregação de valor à produção rural.
O secretário municipal de Agricultura, Celso Doliveira, resume o papel que essas agroindústrias passam a cumprir na economia local: “São alternativas onde pequenas agroindústrias conseguem fazer um faturamento e ter acesso a mercados cada vez maiores.”
A entrega da certificação ocorreu durante uma agenda da Secretaria Municipal de Agricultura que também reuniu representantes das três queijarias para celebrar os resultados do concurso — um encontro que sintetiza o momento vivido pela produção queijeira artesanal de Guarapuava: reconhecimento em competição, estrutura sanitária reforçada e, agora, um mercado que deixa de ser apenas municipal para se tornar estadual.
*Produzido pela eDairyNews, com informações publicadas por RSN
