Guilherme Piai, secretário de Agricultura de São Paulo convocou todos os produtores artesanais de queijo para o evento “Uma nova Marca para o Agro de São Paulo” dia 28 de fevereiro no Salão Nobre da secretaria, no centro da cidade. O objetivo é anunciar a criação do programa estadual de bem-estar animal e o lançamento do novo modelo de identificação de vacinação contra a brucelose. “Também vamos expandir o SISP Artesanal para outros produtos além do queijo,” anuncia.
Hoje em dia o consumidor quer transparência em toda a cadeia dos alimentos. Quer saber o que o rebanho come, como é tratado, quer saber até o nome da vaca, para garantir que ela não é só um número nas tabelas de produtividade da fazenda. “Quem come queijos e outros produtos animais artesanais, consome história e cultura junto com o produto, não é possível admitir mais nenhum tipo de sofrimento para os animais,’ anuncia o secretário.
Um spoiler do programa, entre outras novidades, é que, em São Paulo, as vacas não serão mais marcadas no fogo: as madames terão brincos de identificação, como é o caso na França. O Estado já atingiu imunização de 100% dos rebanhos pecuários contra a febre aftosa e de 99% contra a brucelose, melhor marca em mais de 20 anos. Melhor que isso seria só o lançamento do Bolsa Vaca para beneficiar os 11 milhões de bovinos paulistas. Não estamos longe.
Queijo solidário no Palácio dos Bandeirantes
Guilherme também foi o responsável por articular, junto com o governador Tarcisio e a primeira-dama Cristiane, a doação dos queijos do concurso do Mundial do Queijo do Brasil, que acontece no Teatro B32 dia 12 de abril, para o Fundo de Solidariedade do Estado.
“A organização do concurso estima duas toneladas de queijo, vocês podem imaginar que quem envia um queijo para o concurso escolhe seu melhor produto. Todos os queijos têm algum tipo de certificação, municipal, estadual ou federal, são seguros e merecem o melhor destino depois de serem avaliados.”
Dando mais um spoiller, o nobre destino dos queijos será fazer parte da maior mesa de queijos já vista no Brasil. Será o prato principal do evento de premiação do concurso no Hall nobre do Palácio dos Bandeirantes, na noite do 12 de abril, junto com os melhores vinhos, pães e charcutarias paulistas…
A arrecadação da venda dos ingressos do evento também será destinada ao Fundo da Solidariedade. Na mesma noite, está prevista a cerimônia da Guilde Internacionale des Fromagers, a prestigiosa associação internacional madrinha do Mundial do Queijo, para entrega dos prêmios aos produtores vencedores.
Fico imaginando esses gringos boquiabertos, primeiro com a belezura moderna do Teatro B32 durante o dia, no concurso, e depois com a nobreza tradicional dos salões do Palácio dos Bandeirantes. Sim, o Brasil tem muito queijo bom e as políticas publicas para queijos artesanais em São Paulo estão entre as melhores do Brasil.