Escassez de leite, manteiga e queijo é o principal motivo da alta de preços dos laticínios.
Foto: Aumento no setor de laticínios / EBC / Arquivos
Foto: Aumento no setor de laticínios / EBC / Arquivos

O preço do leite subiu pelo quarto mês consecutivo e atingiu a marca de R$ 2,23 por litro em todo o país, segundo o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz da Universidade de São Paulo (Esalq-USP), em pesquisa publicada em abril de 2024.

Com o aumento do leite, os produtos derivados do alimento também sofrem alta de preços. O quilo do queijo tipo mussarela está em torno de R$ 35,00. A indústria de laticínios registrou um aumento nos produtos por reflexo de vários fatores, principalmente, as chuvas no Rio Grande do Sul.

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O litro de leite, por exemplo, que variava entre R$3,99 a R$4,50, agora é encontrado entre R$5,99 a R$6,29. Já o quilo do queijo tipo mussarela passou de R$27,90 para R$32,90. Dependendo da marca, a variação pode ser ainda maior. Já o quilo da manteiga sai por R$ 39,00.

O proprietário de um laticínio em Feira de Santana, Vanderlito Ferreira, em entrevista ao BATV, relatou a dificuldade de comprar os produtos com os fornecedores que já tinha.

“Tem uma escassez de produtos derivados de leite no mercado e por isso tivemos que encontrar novos fornecedores para manter estoque na empresa. Estamos com acúmulo de mais de 25% de aumento dos produtos entre abril e julho deste ano”, contou.

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No Centro de Abastecimento os preços são bem parecidos com os dos outros estabelecimentos especializados na venda de derivados, porque, segundo revendedores, os produtos chegam em menor quantidade e com preços maiores. “Realmente está complicado porque sentimos uma alta de preços e fomos obrigados a repassar”, conta a comerciante Aurian de Jesus.

Ainda de acordo com o Cepea, além da instabilidade do clima nos três estados produtores de leite no país (Minas Gerais, Paraná e Rio Grande do Sul), os custos com a produção desde o campo, também influenciam a alta. “Minas está passando por uma seca na região produtora de leite que é o problema contrário do RS onde o excesso de chuva prejudica a produção”, explica o economista, Rosevaldo de Jesus.

 

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