Anos mais tarde, no ano de 1985, nasceu a empresa de laticínios Fazenda Generosa, sob as mãos de José Luiz Leite Carvalho, neto do Quincas.
Hoje, quase 3 décadas depois, a Fazenda Generosa segue aos cuidados e comando de seu filho, Joaquim Luiz de Carvalho, sendo ele a quarta geração na produção de queijos artesanais. Joaquim promoveu grandes transformações, fazendo com que seus queijos fossem reconhecidos em todo território nacional e também internacionalmente, conquistando diversos prêmios no Brasil e na Europa.
A Fazenda Generosa possui seis produtos premiados, dentre eles, o Lendário da Generosa, um queijo autoral que em 2023 teve a honra de ser servido na coroação do Rei Charles III, sendo este, o único queijo brasileiro a participar da cerimônia.
Queijos como o Lendário, o Enigma, Padrão Zé Luíz e o Quincas Terroir da Generosa, fazem parte de uma linha exclusiva de sucesso desse laticínio genuinamente mineiro. Hoje a marca conta com uma gama de 30 produtos, desde o doce de leite, manteiga, até os queijos mais tradicionais, como muçarela especial. Todos os produtos da Fazenda Generosa são feitos de maneira artesanal e puros.
A empresa atende todo território nacional, fornecendo qualidade aos paladares mais exigentes. Com um produto “tipo exportação”, sua produção vem quase em sua totalidade para o Estado de São Paulo, onde a empresa possui um centro de distribuição na cidade de Barueri, facilitando sua logística para vendas no atacado.
