Cileite | O consumo de lácteos e as mudanças climáticas

Estudos recentes mostram que as mudanças climáticas afetam a estabilidade de sistemas alimentares e que o clima, além de ser um determinante nos padrões de produção e oferta de alimentos, tem afetado também a demanda.

Neste âmbito, a última newsletter do OC de 2023 traz uma análise do impactodo clima e das ondas de calor recentes sobre o interesse dos consumidores por leite e derivados, empregando o conteúdo buscado no Google entre dezembro de 2022 e novembro de 2023.

O desenvolvimento do El Niño no Oceano Pacífico no ano de 2023 causou impactos nas condições de tempo observadas no Brasil. As chuvas diminuíram no Sudeste, Centro Oeste e Norte e aumentaram significativamente no Sul, causando transtornos. Ondas de calor históricas foram registradas no Sudeste e Centro Oeste em setembro e novembro. O Sul, por sua vez, sofreu menos com os extremos de temperatura.

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Para avaliar o efeito dessas condições de tempo sobre o interesse por lácteos, foram selecionados 3 estados brasileiros: São Paulo e Minas Gerais, que sofreram maior impacto das ondas de calor recentes, e Rio Grande do Sul, que foi menos atingido por estes eventos extremos.

Dentre os produtos lácteos, foram selecionados três palavras-chave para análise: sorvete, queijo e leite.

Evolução temporal do interesse

A ferramenta do Google Trends mostra que as buscas na web no Brasil se concentram mais no produto leite. Ele é responsável por mais buscas do que a soma dos outros dois derivados lácteos. É interessante notar também que, no período analisado, o interesse por sorvete apresentou dois picos recentes, em setembro e novembro de 2023, justamente o período das ondas de calor.

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