Quem frequenta academia ou faz atividade regular sabe que é importante se atentar para o que consome antes de treinar.

Geralmente, os carboidratos e as proteínas são ingeridos para melhorar o desempenho físico, dar energia e ajudar no ganho de músculos. Mas além dos pré-treinos clássicos, como banana com aveia, um lanche ou suco, o doce de leite vem ganhando destaque. Mas será que traz resultados?

“O doce de leite pode ser consumido antes do treino, principalmente para quem busca hipertrofia. O consumo de alimentos ou preparações ricas em carboidratos de rápida absorção favorecem a performance física”, diz Jamile Tahim, nutricionista e mestre pela UECE (Universidade Estadual do Ceará).

De acordo com a especialista, o ideal é ingerir uma colher (sopa) rasa que equivale a 20 g. Essa porção contém cerca de 60 calorias, 1,3 g de proteínas, 10 g de carboidratos e 1,4 g de gorduras totais.

Mas é preciso cuidado. O doce de leite é considerado um alimento com baixo valor nutritivo e rico em açúcar, o que pode se tornar ruim a longo prazo. Como ele é calórico, em excesso, contribui com o ganho de peso.

“Ele pode prejudicar o funcionamento do metabolismo, causar picos de insulina e gerar um efeito reverso durante ou após o treino, promovendo a queda do rendimento e a redução da performance tanto desejada”, explica Andrea Sampaio, nutróloga do Hospital Sírio-Libanês.

Itens ricos em açúcar também estão relacionados à menor capacidade antioxidante e aumento da atividade pró-inflamatória, alterações na microbiota intestinal e até nas papilas gustativas.

É por isso que o consumo do doce de leite antes da atividade física deve ser avaliado por um especialista. Segundo Tahim, existem outras fontes que devem ser incluídas e que fornecem um valor nutricional superior.

Vai consumir? Veja como escolher

Há diversas opções de doce de leite no mercado. O ideal é optar por aqueles que não tenham outros complementos, como chocolate.

Outra dica é observar a lista de ingredientes, que deve conter apenas leite e açúcar. Também existem opções sem açúcar, que são menos calóricas.

Além disso, o preparo em casa é recomendado pelos especialistas.

“De forma geral, o doce de leite caseiro pode ser considerado mais saudável do que o industrializado, por não conter tanto açúcar simples e outros componentes para conservação e sabor, como o xarope de glicose, conservantes e aromatizantes”, destaca Carlos Alberto Werutsky, nutrólogo, médico do esporte e diretor da Abran (Associação Brasileira de Nutrologia).

Contraindicações

O doce de leite não é recomendado para quem tem alergia à proteína do leite ou intolerância à lactose.

Além disso, o consumo não é indicado para quem tem diabetes e crianças menores de dois anos.

As pessoas que têm síndrome do ovário policístico, resistência insulínica, esteatose hepática (gordura no fígado), síndrome metabólica, sobrepeso, obesidade e aumento do nível do colesterol devem evitar o consumo do doce de leite como pré-treino. Isso porque ele contribui com a piora do quadro devido a sua absorção rápida e a alta carga glicêmica. Andrea Sampaio, nutróloga do Hospital Sírio-Libanês

O que comer no pré-treino

Como você viu, apesar de o doce de leite ser uma opção de alimentação pré-treino, há opções muito melhores para este fim.

Os especialistas recomendam que seja estimulado o consumo de alimentos que forneçam carboidratos, ou seja, possuem elevada carga energética, mas que também sejam fontes de outros nutrientes. Isso porque ajudarão a melhorar a capacidade funcional do organismo.

De forma geral, a quantidade ideal de ingestão de carboidratos no pré-treino oscila entre 30 g a 60 g ou até mais, dependendo da necessidade calórica diária, duração e intensidade do treino.

As pessoas devem ter cuidado com modismos no contexto da saúde e alimentação. Com a influência das redes sociais, diferentes estratégias nutricionais se popularizam, mas o que pode ser seguro para alguns, também não é recomendado para outros. Jamile Tahim, nutricionista e mestre pela UECE

A recomendação é que o indivíduo converse com o nutricionista ou nutrólogo antes de começar a treinar e receba orientações sobre o que consumir e a quantidade indicada de forma individual.

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