O apetite dos sul-coreanos pela muçarela da Fonterra está crescendo, impulsionado por grandes redes varejistas.
A Emart Traders, gigante do setor de atacado, passou a servir pizzas com a muçarela IQF da cooperativa em suas lanchonetes. Em 2024, os cafés da Traders receberam 7 milhões de clientes, ajudando a expandir a presença do queijo neozelandês no país.
Richard Allen, presidente de mercados globais da Fonterra (ingredientes), destacou que a parceria se deve a diversos fatores, incluindo a qualidade consistente do produto e o apelo do leite de vacas criadas a pasto.
Nos pontos de venda, a muçarela da Fonterra é promovida como um “queijo dourado, cheio de aroma, sabor e frescor”, destacando o diferencial dos animais que se alimentam de pasto o ano todo.
O consumo de queijo na Coreia do Sul disparou 160% na última década, apesar da produção de leite local permanecer estagnada. Essa alta reflete a crescente adoção de dietas ocidentais e mudanças demográficas, como o envelhecimento da população.
Em 2024, a Fonterra exportou mais de 20 mil toneladas de queijo para a Coreia do Sul, com a muçarela representando uma parcela ainda pequena, mas em expansão.
Traduzido e adaptado para eDairyNews 🇧🇷
