O queijo cottage movimentou mais de US$ 2 bilhões em vendas nos Estados Unidos em 2025 e está tirando consumidores do cream cheese. O alerta não vem de um concorrente, mas do próprio CEO da Kraft Heinz, empresa que distribui o Philadelphia na América do Norte.
Steve Cahillane falou sobre o tema na teleconferência de resultados do terceiro trimestre da companhia, na semana passada. Segundo ele, o Philadelphia continua ganhando participação de mercado, mas o consumo total da categoria está em queda. O motivo é a migração de consumidores para o cottage e para outros produtos com foco em proteína.
“Está muito claro onde estamos perdendo como categoria: para o queijo cottage e outros produtos mais voltados à proteína”, disse o executivo. Ele fez questão de separar marca e categoria: não há nada de errado com o Philadelphia, que definiu como uma marca “incrivelmente forte”.
O problema, segundo Cahillane, é a pressão sobre o cream cheese como um todo, algo “muito solucionável”, embora “leve um tempo”.
Os números do outro lado da prateleira explicam a preocupação. De acordo com a Circana, as vendas de queijo cottage nos EUA superaram US$ 2 bilhões em 2025, com variação de 19,2% em valor e 13,9% em volume.
A Cognitive Market Research projeta crescimento anual composto de 6% para a categoria no mundo, com a América do Norte na liderança, seguida de Europa e Ásia-Pacífico.
Por trás desse desempenho estão novos formatos, consumidores mais jovens e uma leva de marcas desafiantes, impulsionadas pelas redes sociais. O cottage, segundo a fonte, vem se reinventando.
A Kraft Heinz admite ainda parte da responsabilidade. Cahillane reconheceu que os movimentos de preço feitos no Philadelphia tiveram efeito deflacionário sobre a categoria e que a empresa está ajustando essa estratégia.
Em paralelo, a marca ampliou a oferta: lançou recentemente um cream cheese sem lactose nos EUA, cuja distribuição segue em expansão. Também chegaram ao mercado sabores como o whipped com Mike’s Hot Honey, caramelo salgado e uma versão sazonal de cranberry com laranja.
A Kraft Heinz é uma das maiores empresas de alimentos e bebidas do mundo, com cerca de US$ 25 bilhões em vendas líquidas em 2025 e marcas presentes em mais de 40 países. Fora da América do Norte, o Philadelphia pertence à Mondelez, que administra a marca na Europa e no mercado internacional.
Em outra frente, a Kraft Heinz anunciou a venda de seu negócio de café na América do Norte por US$ 650 milhões, mantendo uma participação minoritária de 30%.
*Produzido pela eDairyNews, com informações publicadas por Dairy Reporter
