Um dos maiores destaques é o sistema de ordenha voluntária robotizada, que permite que as vacas decidam quando querem ser ordenhadas.

Há dez anos, o jovem casal Nico e Ellen Biersteker, moradores de Arapoti, no Paraná, decidiram transformar a paixão pela pecuária em um negócio familiar. O objetivo sempre foi claro e ambicioso: produzir leite de vacas felizes, combinando tradição com tecnologia de ponta.

Nico, criado em uma fazenda de gado Jersey, herdou do pai o conhecimento sobre a raça e trouxe anos de melhoramento genético para o novo projeto. Ellen, cresceu nos lindos campos onde hoje é a Fazenda Lagoa Dourada, uma herança de família. Juntos, viram na produção leiteira a oportunidade de crescer e inovar lado a lado. 

Durante dois anos, o casal se dedicou a estudar sistemas de manejo, gestão e criação, com foco na raça Jersey. Essa preparação cuidadosa resultou na Fazenda Lagoa Dourada, que hoje é considerada a fazenda mais tecnificada do Brasil quando o assunto é produção de leite Jersey.

Tecnologia e Bem-estar: O Futuro da Produção de Leite

A Fazenda Lagoa Dourada é sinônimo de inovação. Um dos maiores destaques é o sistema de ordenha voluntária robotizada, que permite que as vacas decidam quando querem ser ordenhadas. Esse sistema aumenta o conforto animal e, ao mesmo tempo, maximiza a produtividade. Com seis robôs em operação, a fazenda entrega, em média, uma produção diária impressionante, de cerca de 12 mil litros de leite de alta qualidade.

O bem-estar animal é a essência do manejo na Lagoa Dourada. Desde as bezerras até as vacas em lactação, todas vivem em um ambiente pensado para o conforto, o que se reflete diretamente na produção. “Nosso objetivo sempre foi tirar leite de vacas felizes”, diz Nico. E os números comprovam: com uma média individual de 30 litros por vaca por dia, gordura de 4,7% e proteína de 3,8%, o rebanho atinge altos índices de qualidade, mantendo uma CCS entre 120 e 180 mil células/ml, e uma CBT de 8 mil UFC/ml, demonstrando um padrão de excelência.

Beef on Dairy: A Revolução no Manejo Genético

Nos últimos quatro anos, a Fazenda Lagoa Dourada adotou uma estratégia que combina a produção de leite com a de carne: o sistema Beef on Dairy. Aproveitando o avanço genético do rebanho, a fazenda insemina 100% das vacas multíparas com sêmen de corte.

A lógica por trás disso é clara: o plantel jovem da Lagoa Dourada é, de forma geral, geneticamente superior, então, apenas as primíparas são inseminadas com a raça Jersey e perpetuam sua genética na propriedade. Isso só é possível com o registro genealógico e genotipagem de 100% dos animais. Ao invés de aumentar o número de vacas leiteiras, a fazenda investiu na criação de animais cruzados, vendidos como carne de alta qualidade.

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A recomendação é utilizar sêmen de raças de corte apenas nos animais de mérito genético inferior, independente da geração. O uso de raças de corte em 100% das multíparas só é possível na Lagoa Dourada devido a superioridade genética dos animais jovens em relação aos mais velhos, essa não é a realidade de muitos rebanhos.

Os machos Jersey eram vendidos para pequenos produtores locais por valores modestos. Agora, com o manejo F1 (corte x leite), esses animais são terminados na própria fazenda, o que gera um valor agregado muito maior. A Fazenda Lagoa Dourada encontrou uma maneira inteligente de diversificar sua produção e, ao mesmo tempo, fortalecer sua sustentabilidade financeira.

Um Rebanho Jersey de Excelência

A busca pela excelência na Fazenda Lagoa Dourada não se limita à tecnologia. Todo o rebanho – atualmente em torno de 390 animais – é registrado e genotipado. Essa ferramenta permite um controle rigoroso do melhoramento genético, garantindo que as melhores características sejam transmitidas às futuras gerações.

O uso exclusivo de sêmen sexado nas novilhas para expandir o plantel resultou em um crescimento impressionante: o rebanho chegou a ter 900 animais em um ponto, muito além da meta inicial e do escoamento lucrativo através da venda de genética, outro motivo que levou a estratégia Beef On Dairy.

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Esse foco no aprimoramento genético, aliado à gestão eficiente e ao uso de tecnologia de ponta, posiciona a Fazenda Lagoa Dourada como um modelo para o setor leiteiro brasileiro. A fazenda, que está em produção há oito anos, segue crescendo e se destacando pela qualidade de seus produtos e pelo respeito aos animais.

Alto Desempenho em Pista, Produção e Longevidade

A vaca 877 MEL MATE D’OURO é o orgulho da Fazenda Lagoa Dourada, representando com excelência o afixo “D’OURO” que identifica os animais da propriedade. Filha de JX AHLEM JUMBO MATE {5} e MEL VERNON DO DANE’S SÍTIO 302, ela nasceu em 21/06/2018 e completou os seus 6 anos em grande estilo. Com uma trajetória brilhante nas pistas, MEL se destacou na última Agroleite, chegando muito perto de conquistar o título de Grande Campeã da Raça em 2024.

Seu desempenho foi notável, especialmente diante de uma competição de altíssimo nível, com as melhores vacas Jersey do país. Mesmo sem levar o título, MEL conquistou o título de Melhor Úbere entre as vacas adultas e ficou com o terceiro lugar no Grande Campeonato. Seu desempenho confirma a qualidade genética e o trabalho dedicado da Fazenda Lagoa Dourada, que segue consolidando sua posição entre os principais criatórios.

Veja as conquistas da MEL em Etapas do Circuito Nacional da Raça Jersey. 

Resultados do Melhoramento Genético

Anualmente, animais da Lagoa Dourada são premiados pelo destaque em Sumários Genômicos, como mostra a imagem de Ellen e a filha do casal.

O Futuro da Fazenda Lagoa Dourada

Tudo indica que o futuro do rebanho está garantido pela sucessão familiar, os pequenos herdeiros da Lagoa Dourada são membros do Clubinho do Jersey e verdadeiros apaixonados pela raça. Na foto, eles estão participando do lançamento do Clubinho e da mascote Jessy, que aconteceu no Agroleite2024 com patrocínio da marca de galochas Kesttou.

Com uma visão à frente do seu tempo, Nico e Ellen Biersteker continuam inovando na produção de leite e carne de qualidade, sempre com foco no bem-estar animal e na sustentabilidade do negócio.

A Fazenda Lagoa Dourada é mais do que uma referência tecnológica; ela é o reflexo de uma filosofia de trabalho que prioriza a harmonia entre o homem, os animais e o ambiente. E, no final das contas, isso é o que faz a diferença. Leite de vacas felizes é, sem dúvida, o melhor leite que se pode produzir.