Em dezembro, o Comitê Consultivo de Diretrizes Dietéticas de 2025 (DGAC) divulgou seu relatório científico final para os Departamentos de Saúde e Serviços Humanos (HHS) e Agricultura (USDA) dos Estados Unidos, com o objetivo de informar o desenvolvimento das Diretrizes Dietéticas para Americanos 2025-2030 (DGAs).
A International Dairy Foods Association (IDFA) ficou satisfeita com o relatório científico do DGAC, que confirmou o papel essencial do leite nas dietas dos americanos, recomendando o consumo contínuo de três porções de leite por dia para a maioria dos americanos e mantendo o leite como um grupo alimentar distinto devido aos seus benefícios inigualáveis para a saúde e nutrição.
O relatório do DGAC oferece recomendações dietéticas amplas, incluindo a introdução de um novo padrão alimentar recomendado, “Coma de Forma Saudável do Seu Jeito”, que oferece aos americanos flexibilidade para escolher os alimentos e bebidas saudáveis que melhor atendem às suas necessidades.
O DGAC constatou mais uma vez que dietas saudáveis associadas a bons resultados de saúde incluem frutas, vegetais, leguminosas, grãos integrais, nozes, frutos do mar e leite com baixo teor de gordura.
Embora o relatório do DGAC tenha novamente identificado gordura saturada, sódio e açúcar adicionado como nutrientes a serem limitados, o Comitê recomenda que os limites gerais desses nutrientes permaneçam os mesmos que os estabelecidos na versão atual das DGAs.
Muitas das recomendações no relatório do DGAC estão alinhadas com as prioridades de defesa nutricional da IDFA, incluindo:
Manter o leite como um grupo alimentar distinto
O relatório novamente inclui o leite como um grupo alimentar distinto, reafirmando seus benefícios incomparáveis para a saúde e nutrição. Os produtos lácteos contêm até 13 nutrientes essenciais, incluindo três dos quatro nutrientes de preocupação pública devido ao baixo consumo pelos americanos: cálcio, vitamina D e potássio.
Manter três porções de leite por dia nos padrões dietéticos recomendados
O relatório novamente inclui a recomendação de que a maioria dos americanos consuma três porções de leite por dia, com ênfase maior do que no passado em selecionar produtos lácteos sem gordura ou com pouca gordura.
É importante destacar que o DGAC constatou que quase todos os americanos ainda consomem leite abaixo do recomendado, apesar dessa recomendação.
Reconhecer o papel vital do leite na equidade de saúde e seus benefícios nutricionais para americanos de diferentes origens raciais, étnicas, socioeconômicas e culturais
O relatório destacou as opções de leite sem lactose como parte integral do grupo de produtos lácteos, garantindo que a nutrição do leite seja acessível a todos os americanos, incluindo aqueles que têm preocupações com a intolerância à lactose.
Será importante que as DGAs finais e os programas federais em geral continuem a enfatizar o papel importante dos produtos lácteos sem lactose.
Embora haja recomendações positivas sobre produtos lácteos ricos em nutrientes, ficamos surpresos que a ciência sobre o leite em todos os níveis de gordura não tenha sido refletida no relatório.
A ciência mais recente mostra que os produtos lácteos integrais não aumentam o risco de doenças cardiovasculares ou ganho de peso e, de fato, provavelmente têm benefícios positivos para a saúde.
Esse corpo de ciência foi fornecido ao Comitê, mas a grande maioria foi excluída da revisão do DGAC devido ao desenho dos estudos.
Acreditamos fortemente que essa ciência deve ser reconsiderada e as recomendações atualizadas antes da emissão da versão final das DGAs 2025-2030. Chegou a hora de o governo abandonar sua recomendação desatualizada de limitar o leite com base no nível de gordura.
Após os comentários adicionais do público, os HHS e USDA desenvolverão as DGAs finais de 2025-2030, que devem ser divulgadas até o final de 2025.
Manter a recomendação de três porções de produtos lácteos por dia é fundamental para a inclusão contínua do leite nos programas federais de nutrição e para manter a posição do leite como um alimento central em dietas saudáveis.
A administração futura deve continuar essa recomendação-chave e considerar a abundância de evidências científicas que apoiam os resultados positivos para a saúde associados ao leite em todos os níveis de gordura.
Traduzido e adaptado para eDairyNews 🇧🇷
