A empresa holandesa de food-tech The Protein Brewery anunciou a extensão de sua rodada Série B em €18 milhões, liderada pelo ABN AMRO Sustainable Impact Fund.
Com isso, o total de financiamento da companhia ultrapassa €70 milhões.
O destaque é a aprovação do Fermotein como Novel Food na União Europeia — o primeiro ingrediente de micélio de “whole-food” autorizado. Produzido a partir do fungo Rhizomucor pusillus, o Fermotein contém cerca de 50% de proteína e 30% de fibra, com aplicações voltadas para nutrição funcional, saúde intestinal, longevidade e manutenção muscular.
Os recursos captados serão destinados à ampliação da capacidade produtiva, que deve superar 2.000 toneladas, além da expansão para novos mercados como Canadá, Austrália, Nova Zelândia e Índia. Toda a produção de 2026 já foi comercializada para clientes nos Estados Unidos, e a empresa trabalha com marcas pioneiras em nutrição ativa na União Europeia e Reino Unido.
A entrada de proteínas alternativas como o micélio representa um desafio direto para ingredientes tradicionais como soro e caseína. A diversificação das fontes proteicas pode impactar a demanda global por derivados lácteos, exigindo atenção das cooperativas e indústrias do setor.
A aprovação do Fermotein marca um passo decisivo na consolidação das proteínas alternativas. Para a cadeia láctea, trata-se de um alerta competitivo e, ao mesmo tempo, de uma oportunidade de inovação: compreender como os consumidores integram essas novas fontes proteicas será essencial para antecipar mudanças na demanda.
*Produzido pela eDairyNews, com informações publicadas por FoodBev Media
